海鴨蛋和鹹鴨蛋的區別是什麼？

鹹鴨蛋廣受大家的歡迎，以鹹鴨蛋爲原材料的美食層出不窮，如蛋黃酥、蛋黃雪糕、蛋黃醬等等。但吃多了鹹鴨蛋，大家知道海鴨蛋是什麼嗎？名字與鹹鴨蛋相似的海鴨蛋與它有什麼區別嗎？小編爲了解答大家的疑問精心查找了許多資料，下面就和小編一起來看看吧。

海鴨蛋和鹹鴨蛋的區別有哪些

1.產地不一樣，一般普通的鴨蛋都是內陸的小湖泊或者小池塘裏邊人工養殖的鴨子下的蛋，通常都是以人工飼料爲食。而海鴨下的蛋，通常是在海邊城市天然放養的海鴨所產的蛋，沒有任何人工的飼料，主要都是以海中的小魚蝦，海鮮爲食，純天然，沒有任何添加。

2.營養價值不一樣，雞蛋的價格要比普通的鴨蛋貴上一些，重要的原因就是因爲營養價值極高，它含有的卵磷脂幾乎是牛奶的50倍，雞蛋的6倍左右，而普通的鴨蛋的話，裏邊的卵磷脂就沒有這麼高。

3.個頭不一樣，海鴨蛋體積相對較小，但是拿起來卻非常重，而且它的蛋黃要比普通的鴨蛋蛋黃要大，海鴨蛋的蛋黃一般都是紅心的。那麼爲什麼醃製好的海鴨蛋要比普通的鹹鴨蛋出油多很多呢?最主要的原因就是海鴨蛋裏邊蛋黃裏的油本來就非常多，它的脂肪含量可以高達30%左右。

做好的烤海鴨蛋蛋白都是淡茶色的，蛋黃稍微偏紅一點，蛋白不是很鹹，但是蛋黃出油很多，相比普通的鹹鴨蛋來說，味道真的差別特別大，所以大家如果想吃鹹鴨蛋的話，選擇烤海鴨蛋是最合適的，今天來給大家推薦一款海老伯烤海鴨蛋，雖然價格比普通的鹹鴨蛋稍微貴一些，但是吃過一次你就會愛上它的口感。

以上就是小編對於海鴨蛋和鹹鴨蛋的區別的介紹了，大家有沒有進一步更深的瞭解了呢？海鴨蛋與鹹鴨蛋各有風味，正所謂“蘿蔔青菜各有所愛”，海鴨蛋與鹹鴨蛋都各具營養價值，大家可以多嘗試，嘗試之後隨着自己個人口味喜好來選擇就好了。