鴨蛋和鵝蛋的區別都有哪些,教你如何區分鴨蛋和鵝蛋
在我們日常飲食當中,蛋類食物是我們必不可少的,蛋類食物當中主要的成分就是蛋白質成分,而蛋黃的成分最多的就是卵磷脂,這些成分對於我們的大腦和身體發育都有着至關重要的作用,蛋類食物的種類也有很多,今天我們就來說一說鴨蛋和鵝蛋的區別都有哪些?
鴨蛋和鵝蛋的區別都有哪些
1.外觀上的區別
雞蛋應該是大家日常生活當中最常吃到的蛋類食物了,而鴨蛋的話,吃到最多的就是鹹鴨蛋,但是對於鵝蛋的話,絕大部分人還是比較陌生的,其實鴨蛋和鵝蛋在一起比較的話,從外形上面看起來大小就不一樣,還是比較好區分的,一般鵝蛋的個頭是大一些的,而鴨蛋的個頭和雞蛋差不多,並且鵝蛋的蛋皮會比鴨蛋的蛋皮要厚,用手撫摸的話,會發現鵝蛋的蛋皮有着一定的摩擦力,並不是十分光滑,但是鴨蛋摸上去外皮非常光滑,沒有任何的凸起凹處。
2.蛋白的區別
鴨蛋的蛋白部分一般都是純白色的,並且這種純白色完全不是蛋白的白色,而是潔白的。並且蛋白的彈性並不高,但是鵝蛋的蛋白部分是比較多的,蛋黃部分比較少,但是蛋白部分無論是摸起來還是吃起來都是比較有彈性的,並且顏色看起來是半透明的,有一些像是果凍。
3.口感上的區別
鵝蛋的蛋白雖然富有彈性,但是吃起來的話還是有一些柴的。並且蛋黃吃起來也是比較粗糙的,鵝蛋不太適用於水煮,更適用於醃製來吃,並且鵝蛋和鴨蛋相比,鵝蛋的腥味會更重一些。
鴨蛋和鵝蛋的區別都有哪些?以上就是關於鴨蛋和鵝蛋的全部區別了,鴨蛋在大家的日常生活當中還是比較常見的,並且經常能吃到,但是很少會有人吃到鵝蛋,如果對於蛋的行爲比較敏感的人羣,就不建議大家吃鵝蛋,鵝蛋的腥味要比鴨蛋腥上好幾倍。
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