識別蔬菜是否新鮮的方法
蔬菜,屬於是人們在日常生活中經常性的會食用到的一種食材。蔬菜,人們在市面上進行挑選的時候,若自己不會區分的話,便很容易買到不太新鮮的蔬菜。想要知道識別蔬菜是否新鮮的方法嗎?以下小編就會爲大家來介紹一下,一起來了解一下吧!
一、識別蔬菜是否新鮮的方法
1.白菜
白菜的挑選方法很簡單,首先要看它卷的是不是結實,因爲卷得好的白菜口感好,若卷不好的炒出來會發lu,不香。那麼怎麼看卷得好不好吶,只要用手放到白菜的頭頂處摁一摁,感覺硬硬的很結實就OK。其次要看葉子的顏色,並不是越濃綠越好,那種發淡黃色的反而更好。扒掉白菜的幾層幫,留心看是不是有褐色的絲絲,若有,可能是遭了病或者受了熱,不要買。
2.蘿蔔
蘿蔔主要有白蘿蔔、青蘿蔔、紅蘿蔔(圓形的心裏美)等品種。白蘿蔔、青蘿蔔主要用來做菜,水果蘿蔔主要是生吃,胡蘿蔔的用途很廣,做菜做湯生吃涼拌擺拼盤甚至餵動物。無論哪種蘿蔔,首先選擇表皮光滑,根鬚少的;其次是相對較沉的,說明蘿蔔新鮮,水分多,未糠。表皮發黑發暗的不要買,可能黑心。掂量着很輕的也不要買,可能裏面已經糠了,不中吃。冬春購買還需看好,不要凍了的。
3. 韭菜
現在市場上的韭菜一般是寬葉韭,因爲那種線韭雖然比寬葉韭香、好吃,但是因爲賣相不如寬葉韭,而且收拾起來也很費事,所以賣的和買的相對來說比較少。不管哪種,挑選時首先看一看它的根白處是不是很齊,若不齊,說明不是新割下的;其次看葉尖,若很齊且有一道幹邊,說明不是頭茬韭;再次已捂黃或者有爛葉的那種,不管多便宜都不要買,一個是不新鮮,再者擇了壞的去,根本剩不了多少,幹賺了個不新鮮不美口,得不償失。
4.花菜
花菜有密集的和稀疏的,個人覺得花散的好吃。我們挑選花菜時,首先要看花的顏色,那種沒有雜色,白而稍微有點點發黃的好;要看葉子,濃綠水靈不蔫,說明是新割下的;要看花上有無爛點,有無刀削痕,即使有一點點的也不要買,因爲若買回家,不馬上做,隔天吃的話,說不定已經爛開了,一聞那味呵呵再難食用。
二、常吃蔬菜的好處
1.多吃蔬菜可以促進身體的新陳代謝,達到控制體重的目的。蔬菜中的纖維質不能被人體的腸胃所吸收,但本身會吸收大量的水分,來增加糞便形成的軟度,有利於排便。
2.蔬菜中含有豐富的維生素,是人身體生長的營養素重要來源
3.蔬菜中的纖維質能增加咀嚼,增加飽腹感,減少食物的攝入量,從而減少熱量的攝入。
4.蔬菜中的纖維質能有效的促進腸與胃的蠕動,協助排出對人體無益的廢物。
識別蔬菜是否新鮮的方法,以下已經爲大家介紹到了。在日常生活中買菜的時候,可以這樣進行挑選哦,可以讓人們買到稍微新鮮一些的蔬菜。當然在買回家的蔬菜,最好還是多清新幾次,怕會有農藥性的殘留,吃到身體裏就不好了。平時還是要常食用蔬菜哦!
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