解暑的晚餐有什麼呢
夏日裏到處都是熱騰騰的感覺,在這悶熱的環境中,很多人都會沒有胃口。那麼夏天晚餐吃什麼好呢?建議在保持飲食均衡與營養的同時,吃一些清補、健脾、去暑化溼的食物。小編準備了幾道清涼解暑的小食,味道清爽可口,大家一起來看看它們的做法吧。
解暑的晚餐有什麼呢
一、夏天晚餐吃什麼好
1、富含B族維生素的食物
面對夏天晚餐吃什麼好的問題,營養學家認爲,我們不妨在晚餐中準備一些富含維生素B的食物。B族維生素有助於促進新陳代謝,可以幫助食物更快地消化,它們還能夠緩解煩躁的情緒,幫助睡眠。因此富含B族維生素的食物對精神壓力打大的現代人是很適合的。
含有B族維生素的食物非常多,其中全麥食品含量最高,因此夏天晚餐吃什麼好,全麥食品是不錯的選擇,包括燕麥、糙米、全麥麪包等。
2、富含色氨酸的食物
營養學家認爲,夏天晚餐食譜中還應該適當加入一些富含色氨酸的食物,因爲它們可以在人體中產生5-羥色胺,這種物質有抑制神經興奮,幫助睡眠的作用。所以說,對於容易失眠、情緒緊張、情緒興奮的人來講,可以在晚餐選擇食用富含色氨酸的食物。
哪些食物富含色氨酸呢?首先要推薦的是小米。你可以在做粥的時候加入一些小米。另外,南瓜子、豆腐、蝦米、海帶、黑芝麻等食物有含有較爲豐富的色氨酸。
二、晚餐的做法
(一)清涼降暑綠豆湯
做法
1、將綠豆篩出雜質,用清水清洗乾淨
2、將洗淨的綠豆放入電飯煲中,加入足量的清水,選擇煮粥功能鍵
3、最後剩10分鐘時將冰糖放入
4、煮好後可晾涼直接飲用,也可放入冰箱冰鎮下再飲用,口味極佳,解暑消熱
(二)涼拌空心菜
做法
1、將空心菜去掉黃葉和老的根莖,用清水浸泡反覆沖洗
2、鍋中燒開水,加入少許鹽和油,再將空心菜葉下鍋焯水,變色後撈出
3、將蒜切粒,泡椒切碎,放到菜葉上,再淋上蠔油
4、鍋中燒熱適量橄欖油,然後趁熱澆在蒜粒上,拌勻即食
(三)雞絲涼麪
做法
1、將雞胸肉下鍋煮熟,約10分鐘左右,取出晾涼後撕成絲待用 2、將黃瓜擦成細絲,再把胡蘿蔔也擦成細絲
3、鍋中燒水,下入麪條煮2分鐘,然後將煮好的麪條撈出過涼水
4、然後將麪條撈出,瀝乾水分,點入少量芝麻油拌勻
5、再把麪條、雞絲、胡蘿蔔絲和黃瓜絲混合放入碗中,加入芝麻醬,生抽,蠔油,香醋,熟芝麻,花生碎,拌勻即可
(四)糖醋帶魚
做法
1、將帶魚清洗乾淨,剪成段,加入鹽,料酒醃製20分鐘左右
2、把料酒、醬油、白糖、醋和適量清水調入碗中,勾兌成糖醋汁
3、將醃製好的帶魚段均勻拍上幹澱粉
4、鍋中熱油,放入帶魚段,煎炸至兩面金黃撈出
5、鍋中留底油,下入蔥段、薑片、花椒、八角、剁椒,炒出香味,然後放入帶魚,倒入糖醋汁,燒開後轉小火,加蓋燉煮10分鐘左右
6、待湯汁濃稠時即可出鍋
解暑的晚餐有什麼呢相信大家閱讀完上文以後,對於解暑的晚餐要吃些什麼以及怎麼做都有了一定的瞭解了吧。除了上述小編向大家介紹的幾種解暑食物,大家如果有什麼更多的建議歡迎在下方留言哦。希望這些食物能夠帶給大家一個涼涼的夏日。
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