自己發豆芽,這種在家就可以做的美食你一定要學會哦
說起豆芽,大家都知道這是一種美味的食物,豆芽吃起來清脆爽口,因此很多人都很喜歡吃。大家吃過豆芽也見過豆芽,但是關於豆芽是如何發起來的,相信絕大多數人都對此一無所知吧。有的人一定會很輕鬆的說,豆芽肯定是喝水喝飽了就發起來了呀。那麼,我們自己可以發豆芽嗎?
一、自己發豆芽
1.把選好的豆子放在一個容器裏 加上40度以下的溫水(水要多一點,一會豆子泡發了水就會被吸乾)讓它自然泡發12---24小時,我比較懶,一般就泡12小時,每次都是晚上做完飯泡好,第二早上起牀就用來發豆芽
2.把準備好的筐子放在接水的容器上,當然我那四個麻將也早已經放在容器的四個角上了,大家如果家裏沒這樣的麻將塊的話,也可以用孩子的積木代替。放這四個東西在角上的作用就是防止水泡到豆子,如果水泡到豆子了會引起爛根的。
3.把要發豆芽的菜筐放在接水的容器上,然後在菜筐上面鋪上紗布,把發好的豆子均勻的鋪在紗布上,記得要均勻的鋪好不要重疊豆子哦,重疊的話也有可能會讓豆子爛掉
4.均勻鋪好豆子後蓋上準備好的白色毛巾,然後用噴壺把毛巾表面噴溼
5.把蓋好毛巾的筐子放在一個不透光的櫃子裏,我家陽臺上正好有一個衣櫃,我就把它們放這裏了 放進去後如果還是擔心會有透光的問題的話,就準備一塊黑布(我是用的自己不穿了的黑色褲子剪的一塊黑布)蓋在筐子上面,然後關上櫃門
6.每天早中 晚都要淋水的,我一般早上和中午就用噴壺噴溼毛巾表面(記得噴的時候不要開啟毛巾)晚上等天黑了就拿着籃子在水龍頭下衝下水(沖水是爲了起到清潔的作用,防止爛根的)收穫的時候到了 一般豆芽發到5---7天就可以收穫了哦!我這邊發這兩批豆芽的時候溫度只有10----19度,如果溫度還高一點到了20多度的話更加快,差不多4天的樣子就能吃了。
二、自己發豆芽的注意事項
1.要選新的豆子,陳年豆子是發不出豆芽的,我一開始用我家裏放了兩年的陳年黃豆發豆芽,5天了都沒動靜,最後被我扔了。
2.接水的容器裏不要積水 每天在水龍頭下面衝完水後記得一定要把容器裏的水倒掉,以免水發臭 引起爛根。
3.最重要的一點我放到最後說,那就是發豆芽從第一天起到收穫的那天都要在無光照的情況下進行,很多人誤以爲無光照就是不照射太陽光,這是錯誤的想法,我說的無光照就是連散光都不能見到的哦,因爲一見光的話豆芽容易變紅,變纖維化,到時候吃的時候會影響口感。
看了上面這麼多關於豆芽的營養價值及功效的介紹,相信大家對自己發豆芽應該都應該學到了一些技巧了吧。其實自己在家裏發豆芽,並不算是一件非常複雜苦難的事情,我們只要準備一點豆子,喜歡吃大豆芽的用黃豆,喜歡吃細豆芽的用綠豆哦。然後按照上面的做法,很快就可以把豆發芽了哦。
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