螃蟹剛死能吃嗎,死蟹會讓人食物中毒
剛死的螃蟹能吃嗎?生活中很多人都非常喜歡吃螃蟹,每年的秋天是吃螃蟹的最佳時節,蟹肉含有豐富的營養物質,其中維生素A、維生素E含量最高。吃螃蟹還有很多好處,如抗衰老,抗結核,預防腫瘤。但是大家一定要注意,剛死的螃蟹千萬不能吃!
一、螃蟹剛死能吃嗎?
死了的螃蟹是不能吃的,容易引起食物中毒,嚴重的甚至會有生命危險。螃蟹體內的毒素是怎麼形成的?螃蟹平時喜歡吃一些腐爛的食物,如動物屍體。在它的鰓、胃腸道里常常存在致病菌、寄生蟲和一些有毒物質。有人會有疑問,爲什麼吃活蟹不會中毒?這是因爲活蟹 的肉中一般沒有致病病菌和有毒物質,但是螃蟹一旦離開水面,生命力逐漸減弱,體內外的細菌便開始大量繁殖,一直到肌肉深處,其組織成分開始崩解,一旦螃蟹死了,細菌繁殖的更快,這時候的螃蟹體內便形成了大量細菌和毒素。
二、剛死的螃蟹不能吃的三大原因
1、死螃蟹口感變差螃蟹體內含有組氨酸,組氨酸在脫羧酶的作用下產生組胺和類組胺物質,螃蟹死後,腸腺會很快散架,裏面的組氨酸和消化酶會把蟹肉分解掉,所以死掉的螃蟹肉質會變差,口感大打折扣。
2、死螃蟹易過敏蟹肉裏所含的組氨酸在螃蟹死後,會轉變成組胺,組胺是一種致敏物質,人體攝入後會導致血管擴張,面板粘膜充血水腫,蕁麻疹,鼻塞,流鼻涕,支氣管哮喘等過敏症狀,嚴重的呼吸循環衰竭,發生生命危險。
3、死螃蟹易致食物中毒螃蟹是雜食動物,喜歡吃腐爛的動植物屍體,這些動植物中含有大量的細菌病毒,螃蟹活着的時候,自身新陳代謝可以與微生物抗衡,抑制細菌繁殖,而螃蟹死後,微生物會利用它的營養物質快速繁殖,導致螃蟹腐敗變質,產生過多毒素,人吃後容易發生腹瀉腹痛,嘔吐,發熱等中毒症狀。
成年人攝入組胺超過100毫克就可引起過敏現象,如顏面潮紅、面板過敏、眼結膜充血等症狀,並有頭痛、頭暈、脈頻、心悸、口渴、喉嚨燒灼和脣腫等;還有的出現口、舌及四肢麻木,全身無力和煩躁不安;更爲嚴重的還可能出現哮喘、呼吸困難、眼花目眩、暈厥等。
螃蟹剛死能吃嗎?爲了大家的健康安全着想,剛死的螃蟹千萬不要吃!因爲死蟹體中會生成有毒物質,造成食物中毒,喜歡吃蟹的朋友一定要買新鮮、肉質肥嫩的螃蟹。在這裏還要提醒,患有傷風、發熱胃痛以及腹瀉的病人,體質過敏的人不宜吃蟹。最後,希望大家都能開心地享受健康美味地螃蟹。
-
孩子補鐵吃什麼
孩身體健康是每個天下父母最關心的事情,但是機體不成熟,導致孩子很容易患上各種疾病以及缺乏營養。那麼到底怎麼央視讓孩子茁壯成長的好方法呢?當孩子需要補鐵時,如何透過飲食來調節呢?以下我們將詳細介紹孩子補鐵吃什麼。孩子補鐵吃什麼1、雞蛋黃每100克雞蛋黃含鐵...
-
想要減脂跑步吃什麼好呢
對於很多想透過跑步來減脂甩肉的朋友們來說,這種方法可以說是十分有效可行了,不僅透過邁開腿的運動方式減掉了脂肪,而且也是我們身體可以承受的一種方式,那麼,想要減脂跑步吃什麼好呢,不妨我們帶着疑問和好奇心一起去看看吧。想要減脂跑步吃什麼好呢1.糙米糙米是指除...
-
黑枸杞子好嗎
枸杞子素有“傳統養生紅寶”之美譽,深受養生朋友的喜愛!枸杞子的作用與功效,送家人朋友,孝敬父母首選,黑枸杞爲天然野生無污染純正藥材,那麼,你瞭解黑枸杞子嗎?黑枸杞子好嗎?下面小編爲大家介紹一下有關黑枸杞子的知識,一起來看看吧!一、黑枸杞子好嗎1、抗衰老、改善睡眠...
-
南瓜子孕婦可以吃嗎
懷孕是人生的一場美好的經歷,也是人生當中最重要的一段經歷。而新的準爸爸準媽媽們總是會在懷孕過程當中遇到這樣或那樣的問題。有很多平時生活當中習以爲常的小事情,在懷孕的過程當中也會引發新的視角。比如大家每天都要遇到的“食物”的問題。平時,女性就比較喜...