雞蛋餅的做法大全,別再說你不會了
我們每人都是每天三頓飯,養成一日三餐的好習慣,但是,每天三頓的飯都不一樣,而且是有一定的講究的,有這樣一個說法,早上要吃好,中午要吃飽,晚上少吃點,這句話我相信大家都有聽說過吧,那麼雞蛋有很多種做法,而且不同的做法可以在不同的時間段吃。
如果鍋底太薄不適合做餅,此方子適合自己壓鑄的平底鍋,不粘鍋還有電餅鐺,如果用鍋底太薄我也掌握不好火候,另外有的朋友說一翻就碎了,兩個原因一個太厚還沒熟透這個可以蓋上蓋子悶一下等起泡了再翻,第二個水加多了可以在麪糊里加點麪粉稍微幹一些。雞蛋餅是由新鮮的雞蛋、優質麪粉、澱粉、食用鹽、雞精、蔥、油、等精製而成。口感潤滑,細嫩,營養豐富,是早餐的最佳食品,不上火。雞蛋餅,這個還是小時候媽媽的味道。那個時候沒有電餅鐺,是大柴鍋烙出來的,同時,雞蛋餅的口感很軟,有點小筋道,加了幾粒韭菜末,很快挑起味蕾,讓我們回味無窮。
雞蛋餅的做法大全
食材:雞蛋 2個、食用油 少許、鹽 適量
第一步:
1、因爲沒稱~大家約麼着克重吧,和幹了就加點水~和浠了就加點面~麪糊儘量稠一點,不要太稀了。
2、兩勺麪糊快速在平底鍋攤勻~做成薄餅~不要用油(加了油容易滑不好攤成餅)~如果鍋平比較幹容易粘鍋,抹幾滴薄薄一層即可,鍋一定燒熱~當然不能燒的冒煙~根據自家燃氣竈掌握火候。我家的中小火。
3、烙好一面把餅翻過來~在上面打上一個雞蛋攤勻~等雞蛋稍微凝固了就再翻過去煎有雞蛋的一面。
4、煎雞蛋那面的時候可以在另一面塗上喜歡的醬~我用的是番茄醬。
5、餅煎好後~將準備好的土豆絲~火腿~香蔥~香菜~油條依次放到裏面。
6、防止吃的時候掉菜要先將一邊對摺進去,然後捲起來。
雞蛋卷餅
1、麪粉半碗、雞蛋2個、澱粉、白芝麻、油、鹽4克。
2、麪粉、水、澱粉、鹽、適量油混合,攪拌均勻;
3、平底鍋倒少許油,然倒入麪糊,用勺子攤成麪皮,將雞蛋液覆蓋在麪皮上,藉助勺子將蛋液鋪均勻;
4、撒蔥花、芝麻和肉鬆,待蛋液即將凝固的時候將餅捲起,捲起後小火再煎一下,待蛋卷上色成金黃即可切塊裝盤。
無論是什麼時間段,雞蛋都可以吃,但是,這個的關鍵是每個時間段的雞蛋的吃法卻是不同的,那麼雞蛋餅作爲一種人們的休閒食品,它可以在任何時間段吃,如果你不怕長胖的話。你也可以晚上吃,雞蛋餅的做法大全我們已經告訴大家一部分了,希望大家能夠學會做雞蛋餅了。
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