不要再減肥不吃米了，這可能會影響你的健康

許多人在減肥的過程中都會效仿明星的減肥方法，比如說減肥不吃米。傳聞就有某些明星爲了控制體重，五年沒有吃主食，由此可以看出，這種方法確實對保持體重有一定的積極作用，不過，這種方法對健康是否也一樣的具有積極效果呢，下面便一起來看一下吧。

現在越來越多的人用節食減肥，不吃飯就能瘦下來嗎?錯，減肥不吃米反而會讓你長肉呢!近年來，許多年輕女士爲追求苗條的身材，一日三餐只吃蔬菜和水果，視米飯、饅頭等主食爲洪水猛獸，因爲她們認爲“吃主食容易發胖”。近20年，我國城鄉居民的主食消費呈明顯下降趨勢，2002年城鄉居民穀類食物比1982年和1992年分別下降21%和10%。其實，這是個誤區，這種光吃菜不吃飯的習慣對身體健康是不利的。

米、面等主食含有豐富的澱粉和一定量的膳食纖維，屬於複合碳水化合物。碳水化合物是人類獲得能量最經濟、最主要的來源，是人體不可缺少的營養物質，進食後在體內分解成葡萄糖，釋放出能量。葡萄糖是腦組織和紅細胞唯一可利用的能量，也是心臟和肌肉活動的主要能源。所以，不吃主食只吃蔬菜、水果和牛奶的飲食模式，易使人思維遲鈍、記憶力衰退、工作效率下降。久而久之，可造成免疫力低下及營養不良。

多吃蔬菜不是壞事，但許多蔬菜是用過多的烹調油炒成的，有的菜就像泡在油裏。這樣吃下去，就容易得高血壓、心血管病和肥胖病。還有些人嚴格限制主食，卻每天吃2-3個雞蛋和半斤到1斤的牛肉，其實他們不瞭解，牛肉、豬肉和雞蛋均含有豐富的蛋白質和脂肪，而蛋白質和脂肪透過糖異生途徑也可轉變爲血糖，每天攝入量過多，不僅僅會使人變成胖子，還會增加高血壓、肥胖症、高脂血症、糖尿病和心腦血管病的發病率。

而且光吃菜不吃主食真能減肥嗎?並非如此。肥胖者除遺傳因素外，一般多因多吃少動造成，和吃主食沒有直接因果關係，少吃或幾乎不吃主食的人，不見得苗條健康。比如前幾年在美國流行的“阿特金斯”低碳水化合物減肥膳食，就有口臭、易腹瀉、疲勞和肌肉痙攣等明顯的副作用。蔬菜和水果含有豐富的水分和維生素，且含有有機硫化物、黃酮類化合物和植物多糖等植物化學物質，具有抗氧化、調節免疫力、抑制腫瘤、延緩衰老等多種生理功能，所以是愛美女士和減肥族的最愛。