菠菜的做法大全
菠菜是一種很常見的綠色蔬菜,很多人都喜歡吃菠菜,不僅僅因爲它好吃,主要是菠菜還富含豐富的營養物質,菠菜被很多人深受喜愛呢。那麼,就有人問了,菠菜的做法大全有哪些呢?現在,就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。
菠菜的做法大全
一、清炒菠菜
材料:菠菜約6兩
做法:
1、菠菜去根,摘去老葉,沖洗乾淨後放清水中浸泡片刻,用手模擬洗衣機的動作轉圈攪和攪和洗掉泥沙。大棵菠菜可以切成段
2、鍋內燒開水,放入菠菜燙一下(不超過10秒)立即撈出沖水過涼,瀝乾
3、起油鍋,燒熱後下菠菜翻炒,加鹽,炒出水後加少許味精即可出鍋盛盤
二、熗菠菜
材料:菠菜適量、幹辣椒適量
1、菠菜洗淨放加有鹽的滾水中焯熟,撈出瀝乾水份
2、拌入少許鹽
3、鍋內燒熱油放入幹辣椒,花椒粒爆香
4、趁熱倒入菠菜上拌勻即可
三、麻醬菠菜
材料:菠菜、芝麻醬
做法
1、菠菜洗乾淨放開水裏焯一下,過涼水,把水分擠乾淨
2、放在小碗裏壓實,倒扣在盤子上,然後把小碗拿下來,就成型啦
3、一勺芝麻醬,鹽適量,糖適量,味精適量,熱水適量用勺子攪均勻
4、麻醬淋在菠菜上就好了
四、菠菜炒粉絲
食材用料:菠菜,乾粉絲,豆油,生抽,鹽,味精,蔥,打算,紅尖椒
做法
1.將蔥,大蒜去皮,和菠菜,紅尖椒分別洗淨備用。
2.菠菜放入沸水中焯一下,過涼水並控去多餘水分。
3.粉絲用溫水泡軟。
4.將菠菜切成五釐米長的段,紅尖椒切成絲,蔥切末,蒜切片。
5.炒鍋中油熱後,放入蔥末,蒜片爆香,再放入紅尖椒絲煸炒。
6.將粉絲倒入鍋中,加入生抽,鹽,少許清水煸炒均勻。
7.將菠菜倒入鍋中,在加入味精,煸炒均勻。
五、菠菜豬肝湯
食材用料:菠菜,豬肝,生薑,生粉,鹽,料酒,老抽,雞精,胡椒粉
做法
1.菠菜去掉紅色根莖部份,洗淨濾幹水份,豬肝沖洗乾淨後用水浸泡1-2小時,然後取出切片,加入一大勺生粉,1/4勺鹽,一小勺料酒,幾滴老抽拌勻備用。
2.湯鍋加入半鍋水,下入幾片生薑,兩勺鹽,一大鍋鏟的色拉油,燒至水沸騰時下入菠菜葉。
3.待菠菜煮至顏色變深非常柔軟時,下入拌好的豬肝,並以筷子快速攪散,這個時候一定要控制煮制的時間和火候,一定要大火快速的衝熟但又不能讓豬肝變老,所以邊攪拌邊觀察,豬肝只要完全變色再也看不到血色立即關火。
4.起鍋時加入適量雞精和胡椒粉即可食用了。
六、菠菜豆腐
食材用料:菠菜,豆腐,排骨湯,蔥,姜,鹽,雞精
做法
1.菠菜洗淨,從中間折斷
2.豆腐沖洗乾淨切塊
3.切好蔥花,薑切片
4.排骨湯倒入鍋中,放入蔥姜和鹽
5.倒入豆腐,大火燒開燉十分鐘
6.放入菠菜,開鍋放雞精調味關火
我相信透過瀏覽上面的相關資料資訊,大家對於菠菜的做法大全,有了大概的瞭解了吧。不過,小編輯還是和大家一起重新回顧一下。菠菜可以做成清炒菠菜,麻醬菠菜,熗菠菜,菠菜炒粉絲,菠菜豬肝湯,菠菜豆腐,這些都是非常好吃的美食。
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