芹菜素是什麼

芹菜，日常生活經常見到，可以說是熟悉的不能再熟悉的蔬菜了，可當問起芹菜素是什麼？芹菜素的功效與作用？估計沒多少人知道吧，我以前也不太瞭解什麼是芹菜素，如果大家也不太瞭解，那就由本站小編來詳細告訴大家芹菜素是什麼及芹菜素的功效與作用吧。

一、芹菜素是什麼

芹菜素也稱爲芹菜甙元，是一種多酚。它是很多人類食物中包含的類黃酮之一。這種化合物的抗癌特性已經得到廣泛研究，它甚至還有其他黃酮類化合物不具備的抗腫瘤特性。

許多水果和蔬菜包含這種化合物，尤其是芹菜，香菜，小白菜，和青椒的含量最高。包含這種類黃酮的水果有櫻桃，蘋果和葡萄。此外，紅葡萄酒和甘菊等茶葉也含有一定數量芹菜素。

和大多數類黃酮一樣，芹菜素也具有抗炎，抗腫瘤，抗痙攣作用，有一定抗氧化能力。關於它生物特性的研究很廣泛，尤其是對其抗癌潛在功效的研究最多。

二、芹菜素的功效與作用

芹菜素屬於黃酮類。具有抑制致癌物質的致癌活性。作爲治療HIV和其它病毒感染的抗病毒藥物;MAP激酶的抑制劑。治療各種炎症。抗氧化劑。鎮靜、安神。降壓。與其他黃酮類物質(槲皮素、山奈黃酮)相比具有低毒、無誘變性等特點。芹菜素具有較高的藥用價值,開發前景廣闊,因此近年來受到了人們的廣泛關注和研究

1.抗腫瘤及化療增敏作用

胰腺癌。芹菜素在體外可抑制胰腺癌細胞的增殖, 在100μmol·L-1濃度可顯著抑制細胞生長並下調GLUT-1mRNA表達,在低氧狀態下的胰腺癌細胞中芹菜素可透過HIF-1α下調GLUT-1表達, 並可能透過此機制抑制癌細胞增殖。

化療增敏。研究發現低濃度的芹菜素無細胞毒作用,不能有效誘導人急性髓性白血病(HL-60)細胞的凋亡,但它與不同濃度的順鉑(DDP)合用可增強DDP對HL-60細胞增殖的抑制作用,提示芹菜素可能具有HL-60化療增敏作用;低濃度的芹菜素還可降低HL-60細胞對化療藥物誘導凋亡的抗性,其機制可能與下調NF-κB 和 Bcl-2的表達有關。

2.對組織、器官及系統的保護作用

骨組織。芹菜素可能具有減少體內骨質丟失的作用,從而保護骨組織。研究發現在 MC3T3-E1小鼠顱骨成骨細胞系中芹菜素可抑制 TNF-α和IFN-γ誘導的幾種促進破骨細胞生成的細胞因子的分泌。芹菜素還可強烈抑制3T3-L1脂肪前體細胞分化成脂肪細胞,從而抑制脂肪細胞分化誘導生成的IL-6, 骨形成蛋白-1(MCP-1)及瘦素的產生。

肝纖維化。肝星狀細胞是正常肝臟或纖維化肝臟細胞外基質產生的主要細胞,當肝發生纖維化時其主要特徵表現爲HSC的大量增殖和細胞外基質特別是膠原的過度合成。

3.影響生殖內分泌功能及調節內分泌

調節內分泌。研究發現芹菜素可使糖尿病動物血清胰島素和甲狀腺素水平升高,同時血糖濃度及葡萄糖-6-磷酸化酶(G-6-Pase)活性下降。四氧嘧啶造模的動物體內血清膽固醇水平增高、肝脂質過氧化 (LPO)增加而細胞內抗氧化物質如過氧化氫酶 (CAT)及超氧化物歧化酶(SOD)的活性下降,芹菜素可使這些效應發生逆轉。在血糖正常的動物體內芹菜素也可使血清膽固醇下降、肝脂質過氧化減少而增加細胞內抗氧化物質的活性。因此,芹菜素可能具有調節血糖、治療甲狀腺功能不全和控制脂質過氧化的作用。