芹菜和水芹的區別在哪,芹菜的作用和功效是什麼
芹菜是平常家庭中十分常見的的食材,可以作爲配菜,也可以作爲主菜,各種方法都能體現芹菜的獨特美味。家常的芹菜切法只有三種,切片、切塊、切絲。那麼你知道芹菜有什麼營養價值與功效嗎?芹菜和水芹菜同是芹類,究竟有何去別?要如何區分它倆呢?
一、芹菜和水芹的區別
水芹不同於常用的芹菜.它的莖非常細直徑大約在2-3mm左右,水芹又叫河芹、水英,它主要生長在潮溼的地方,比如池沼邊、河邊和水田,在南方多見。旱芹則生長在相對乾旱的地方,北方人吃到的芹菜主要是旱芹,也就是我們平日裏吃的普通芹菜,它與水芹相比,旱芹香氣更濃,又名"香芹",入藥較佳,故又被稱爲"藥芹".水芹菜主要生產於南方,看起來比較小,呈淡綠色,聞起來有一股淡淡的香味。一般我們在食用水芹菜的時候,水芹菜的嫩莖以及葉柄吃的比較多。水芹菜在河溝、水田旁邊這些土質比較鬆、土層肥沃的地方生長的比較好。旱芹菜莖細長、而且是空心的,纖維比較粗。
二、芹菜的功效和作用
1、吃芹菜能夠養胃醒酒
芹菜中的纖維含量是很高的,纖維素對我們的腸胃有很好的幫助,可以起到很好的養護作用。芹菜也可以利尿,有些人經常會喝太多的酒,出現了醉酒的情況,那麼你就可以吃一些芹菜來醒酒,因爲芹菜醒酒的作用也是非常明顯的。芹菜對於我們的胃部有非常理想的養護作用,能夠在醉酒時起到很好的解酒效果。
2、吃芹菜可以消腫利尿
吃芹菜可以有效的起到利尿消腫的作用,如果你存在這些問題的話,那麼可以選擇吃一些芹菜進行調整,一般情況下都可以收穫一定的效果,當然如果嚴重的還是應該去醫院就診的。
3、吃芹菜可以保護肝臟,降低血壓
人體的肝臟是非常關鍵的器官平時要做好養護的工作是不可忽視的,多吃一些可以起到養肝的食物很重要,芹菜就具備這一功能,芹菜中的獨特物質能夠很好的養護我們的肝臟,而且其中的一些酸性物質可以起到降低血壓的作用。
那麼以上就是關於芹菜和水芹的區別以及芹菜的作用和功效啦,相信看了上面的內容,喜歡芹菜的朋友們,對於芹菜再也不是隻知道它的味道了。芹菜不貴還很有營養,喜歡芹菜的人可有福了,但芹菜也有不適宜的人羣,容易上火和腸胃不好的人不要多吃哦。
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