手撕牛肉乾的正宗做法，學會了可以饞哭隔壁家的小孩子

去過西藏旅遊的朋友，一定對那裏的牛肉乾流連忘返吧，如果你從西藏旅遊回來購買了那裏當地特產牛肉乾，回家裏分給親朋好友。親朋好友肯定是讚不絕口，吃了一次還想再吃。今天我們就給你們介紹一下如何自己在家裏製作好吃美味的手撕牛肉乾。

手撕牛肉乾的正宗做法，學會了可以饞哭隔壁家的小孩子

1.我們要選擇上等的牛肉，把牛肉身上的筋膜剔除乾淨，片大長條，因爲我們吃的牛肉乾都是長長的條，把牛肉放到碗裏，在碗里加入適量的鹽巴，蔥末，薑末，醋然後攪拌均衡，加入到有肉的碗裏，醃製大約12個小時。

2.之後就可以把肉晾在鐵架鐵架子上，大家可以使用過年醃製臘肉和臘腸的架子，然後需要把架子擺在通風處，住在居民樓的朋友可以直接晾在窗外，根據不同的季節和省份乾燥程度不一樣，一般來說，正常的風乾條件下，十天左右牛肉就會風乾了。

3.風乾之後的牛肉，大約爲風乾之前的40%左右就說明比較合適，風乾後的牛肉需要在烤箱裏烤一烤，好像預熱之後把牛肉放進去，烘烤的時間大約爲三個小時左右，大家最好使用強火烘烤。並且觀察牛肉是沒有糊掉。

4.晾涼了之後就可以再切成細小的條放到盤子裏，嫌麻煩的人也可以去買成品的風乾牛肉，最好可以買內蒙古特產和西藏特產，因爲那種肉比較鮮美，大家回家裏可以再烤一烤，添加自己喜歡吃的調料，味道更好，還可以加入孜然放到燒烤爐子上烤着吃，味道那是棒極了，推薦給你們。

手撕牛肉乾的正宗做法，愛吃的你來學習，看了文章的介紹，大家就知道如何自己製作美味好吃的手撕風乾牛肉乾了，自己在家做還是有些風複雜的，也是比較的考驗大家的烹飪技術的，喜歡烹飪的朋友可以跟着文章的步驟試一試。