豬腰怎麼去腥味,有什麼好方法
豬腰,營養豐富,筋道有嚼勁,受到很多人的喜歡。不過,很多人發現,自己做的豬腰往往沒有外面賣的那麼味道好,總有股怪味。其實,豬腰不經過處理或者處理不乾淨的話,經常會有腥臊味道殘留,嚴重影響口感。那麼,豬腰怎麼去腥味呢?今天,小編就和大家一起了解一下。
豬腰怎麼去腥味
豬腰,即豬腎,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等,新鮮豬腰有層膜,光澤潤澤不變色。不過買回來的豬腰沒處理前有一股騷味,需要仔細處理後做菜纔不會有腥味。那麼豬腰子怎麼處理能徹底去腥?
1. 買來豬腰子會後先要將豬腰子從中間的位置切開,然後將中間的白色的筋去掉,這個白色的筋是臭腺,要想去腥必須先把它去掉纔可以。去掉豬腰子裏面的白色的臭腺以後,再把豬腰子切成小片或者是小塊,然後放在水裏面浸泡沖洗,這樣可以除去豬腰子大部分的腥味及雜質。
2. 豬腰子還可以使用白酒來去除,大概一個豬腰子用100克白酒就可以,再去掉豬腰子中的臭腺以後把豬腰子放到白酒中,然後用手擠捏,擠捏之後再放到清水中清洗就可以了。
3. 除了白酒我們還可以使用花椒水去除豬腰子的腥味的,同樣是去除豬腰子裏的臭腺以後,放入事先煮好的花椒水裏面浸泡,浸泡一段時間之後再用清水沖洗乾淨就可以了。
4. 除了上面的方法,我們還可以把豬腰子去除臭腺切好以後放到蔥姜製成的汁裏面浸泡,浸泡大概兩個小時左右之後再撈出放到清水裏面沖洗幾遍就可以了。
以上就是關於豬腰怎麼去腥味這一問題的一些相關介紹了。看了小編的介紹,大家是不是對豬腰去腥味有了更多的瞭解了呢?以後買了豬腰的話,小夥伴們不要再不處理就直接做菜了。按照小編上面介紹的方法,可以很好去除腥味,自己家也可以做出美味的豬腰了。
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