如何切菠蘿,切菠蘿的方法來看看吧
菠蘿是夏季非常好吃的一種水果,不僅顏色形狀誘人,口味酸甜鮮軟,吃起來美滋滋的。從市場上如果買回成個的整菠蘿,你知道如何切菠蘿嗎?切菠蘿先要削皮,再切塊,切得好食用起來才更方便可口哦。下面教你如何切菠蘿,順便也看看菠蘿該怎麼挑選吧。
一、如何切菠蘿
去皮
1、首先將菠蘿平放在砧板或其他墊板上。
2、去頭尾兩部分,選用較鋒利的刀,切至果肉1-2釐米深處。
3、將其立起來,從上往下將皮刮掉,儘量少地刮到果肉。因爲最甜的部位就是緊貼着皮的那層鮮果肉。
菠蘿中間比兩端胖,因此要注意跟着輪廓線走刀哦。
去皮的時候不用顧慮挖去那些黑點,以防過多削去果肉。
4、去黑點,菠蘿的黑點點都是沿對角線分佈的,所以只要走V字型路徑就能輕鬆將它們去除了。去黑點後的果肉即可待切。
儘管這種辦法還是會損失一定的果肉,但是這是很省時間很方便的一招。
切塊
1、先切片
將菠蘿橫放,然後切約2釐米厚的片。現在切出來的都是完整的圓片了,可以用叉子插在中間,來固定某一片果肉。
中心部位比較硬,但是可以食用的,也對健康有益。
你也可以切去中間硬的部分,這樣切片就變成圓環了。可以用圓形餅乾模型之類的模具切除。
2、將菠蘿切塊
首先,橫豎各一刀,將菠蘿片從中間切成四等分,之前沒挖去中心的可以現在將中間硬的部分切去。然後再將每一等分均分爲兩條,最後將每條切成方塊就行啦。
一個菠蘿切塊總共約能裝4杯。
3、現在你可以享用菠蘿了
一般我們會把它放鹽水裏泡泡,以防止澀味。當然還可以加酸奶或堅果類做成水果沙拉,或者灑在水果蛋糕上
二、如何挑選菠蘿
1、一靠聞
菠蘿的底部香味最濃,聞底部看看是不是有新鮮甜香的感覺,如果有股怪味或是壞掉的味道,或壓根兒沒有甜香味可言,就不要選那個菠蘿。
2、二靠看
表面有些綠不是問題,但整個都是綠的就不太好了。一個成熟的好菠蘿一般底部是金黃色的。表面有明顯擦傷的也不要買。
3、三靠摸
好菠蘿拿在手裏感覺很結實,而壞的就有鬆軟的感覺。掂量掂量,有點重量感才行哦。
小提示
菠蘿脂肪含量極低,無膽固醇,含有大量維生素C和其他營養物質,且能提供足夠的膳食纖維。
菠蘿含菠蘿蛋白酶,這種酶類能分解蛋白質,所以常有人用菠蘿汁浸泡很老很硬的肉,但是不要浸泡太久,以防肉質鬆散分裂。菠蘿蛋白酶還能阻止膠質形成,所以如果做果凍要用到菠蘿,儘量選擇罐頭菠蘿或做熟的菠蘿,它們的這種酶都被破壞掉了。
菠蘿中心那種很有嚼勁的白色纖維物嚐起來有點苦,但是有些人特別鍾愛。它同樣很健康,含有抗氧化劑,但是太難嚼了可能很多人不喜歡。
削皮用刀的時候請注意安全,一定把菠蘿放穩了削皮哦。
如何切菠蘿,上文介紹了切菠蘿的方法,小夥伴們都學會了嗎,先去皮再切塊,要按照正確的步驟走哦,不能隨意切,否則很可能把菠蘿切壞,也會浪費很多時間哦。夏季挑選到好的菠蘿是很重要的,懂得挑選菠蘿的方法,下次買菠蘿的時候也留意一下,選購好的菠蘿哦。
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