紅豆糯米的做法 紅豆糯米糉 紅豆糯米怎麼做
“糉子經過這些年的不斷改良,口味已經五花八門
可是吃來吃去喜歡的還是小時候最常吃的紅豆糉子
糯米紅豆糉子白紅相間,滑而不膩,清淡爽口
糯米香伴着紅豆香,讓人吃的餘味未盡,也是最讓人懷念的味道”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紅豆糯米的做法步驟
1、紅豆洗淨浸泡一夜
2、糯米洗淨浸泡數小時
3、浸泡好的紅豆、糯米瀝乾水分,加糖粉拌勻
4、幹糉葉洗淨,放入鍋內煮半小時
5、取出用涼水浸泡後備用
6、取糉葉兩片捲成漏斗狀
7、裝入拌好的米
8、用勺子壓實
9、用手指按壓糉葉兩邊,將上面的糉葉折下,並將長出的糉葉反折上去
10、用線繩綁紮好糉子,剪去多餘的糉葉
11、將包好的糉子入鍋大火煮約2小時後,改用小火燜1小時即可
小竅門
1:喜歡吃甜的可以多放些糖,不喜甜的也可不放
2:紅豆不易熟,所以一定要多煮些時候
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