枕頭肉糉的做法,枕頭肉糉怎麼做
“第一次嘗試就成功是一種幸運。
四角的、甜的、北方糉子包的好好的,非要挑戰枕頭型、鹹的、南方肉糉。
第一次包還就成功了,“小枕頭”沒漏的、破的,味道棒棒的。”
食材明細
- 五香 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
枕頭肉糉的做法步驟
1、提前3個小時泡上糯米。
2、糉葉、糉繩至少提前3個小時泡上。
3、熟的甜玉米剝成粒。
4、與泡好的糯米混合。
5、圖省事,買的熟食店的米粉肉,也可以自己醃五花肉。
6、米粉肉掰成條狀。
7、取三片糉葉,碼上一半的米。
8、放上肉。
9、再加另一半米。
10、將糉葉包住米。
11、把一頭的糉葉摺疊。
12、再摺疊另一頭。
13、捆上第一根糉繩。
14、最後捆上3-4根糉繩,這個過程中要始終用手攥緊糉子。
15、一共包了五個,不算大,手掌長度吧,相當於一般四角糉的兩個大小。
16、普通鍋煮就可以,水量高過糉子。
17、煮1個小時。
18、糉子煮好後可以在鍋中浸泡幾個小時,一夜也可以。
19、第二天早上直接涼吃或稍加熱都OK。
20、切開,味道不比賣的差。
21、糉子早餐:肉糉+涼拌豇豆+鹹鴨蛋+奶茶+桃子+堅果。
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