豆腐糯米餈的做法,豆腐糯米餈怎麼做
“在網上看到豆腐糯米餈這方子,挺感興趣的,週末抽空試試,口感不如傳統的糯米餈軟糯,不過換個花樣吃也不錯,老公喜歡吃,一口氣吃了六個,小C也喜歡,奇怪的小狗,平常它不吃粘乎乎的東西,可卻愛吃豆腐糯米餈,可能是裏面有它喜歡的椰絲和花生吧。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
豆腐糯米餈的做法步驟
1、幹鍋燒熱調小火,放入芝麻,不停地抖動鍋柄,芝麻變色,聞到芝麻香即可裝碟。
2、花生放入鍋裏,小火不停地翻炒,直到炒出香味,花生衣變色和開裂即可(花生熟不熟,最保險的方法當然是嘗一顆)。
3、花生不燙手後,把花生衣搓掉。
4、把花生和芝麻放入二層保鮮袋裏,用擀麪杖壓碎。
5、加入適量的白砂糖拌勻(芝麻、花生、白砂糖的比例按自己的喜好而定)。
6、準備好椰絲(我這是鮮榨的椰絲,特香甜)。
7、鍋下水燒開,放入內脂豆腐後豆腥味,撈起瀝乾水份(也可以用開火燙)。
8、趁餘溫時壓成泥,加入糯米粉。
9、加入糖和少量熱水。
10、揉成團即可。
11、取適量的麪糰用手捏成小碗狀。
12、包入花生芝麻餡,左手大拇指輕壓住餡料,右手與左手配合一邊轉一邊各上合攏。
13、把做好的豆腐糯米球放入刷好油的盤裏。
14、鍋水燒開後,放入蒸5-6分鐘即可。
15、最後把豆腐糯米餈往椰絲裏打個滾就行。
小竅門
1、糯米粉加入少量的熱水,吃起來更軟糯,一定要少量,因爲內脂豆腐本身就含有水份。
2、托盤上刷層油,這樣便於取出。
3、趁熱吃味道比較好。
4、餡裏面的白糖放多點會更美味。
-
焦糖地瓜的做法 【曬過日光浴的焦糖地瓜】 焦糖地瓜怎麼做
“一直惦念着這個味道,小時候吃過後到現在就忘不掉了,長大後很少吃過了,主要是想吃的時候沒法立馬吃上,等轉身又忘了,所以一直拖到現在。得先給自己個嚴重批評,本來想做好了一定要好好拍這道菜,把那種拉絲和焦香的效果拍得華麗麗的。最後的結果是,還在鍋裏煮的時候自己...
-
紅蘿蔔牛肉餃的做法,紅蘿蔔牛肉餃怎麼做
食材明細主料紅蘿蔔(適量)高筋麪粉(適量)牛肉餡(適量)輔料蔥白(適量)蒜(適量)姜(適量)配料雞精(適量)花生油(適量)十三香(適量)色拉油(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)紅蘿蔔牛肉餃的做法步驟1、溫開水和麪,面和好後蓋溼布或者保鮮膜,也可以直接蓋上蓋子醒一會兒。2、...
-
鹽酥雞,家庭版鹽酥雞
“特富龍好煮義連結:_”食材明細主料琵琶腿(3只)輔料雞蛋(一個)大蒜(6掰)紅薯澱粉(2勺)清水(3勺)配料香辣炸雞配料((味好美脆皮香辣炸雞配料)三分之一)五香粉(1勺)鹽(1勺)糖(1勺)黑胡椒(適量)料酒(1勺)鹹鮮(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)家庭版鹽酥雞的做法步驟1、準備齊全材料。2、將...
-
椰汁玉米湯圓的做法 椰汁玉米湯圓&鱈魚排 椰汁玉米湯圓怎麼做
“白白的湯圓面中加入了玉米粉,感覺依舊那麼軟糯。粗中有細,營養豐富。煮好的湯圓浸泡在椰汁中,香濃、綿甜,口感格外的不同。椰汁玉米湯圓,配上煎雞蛋和鱈魚排,簡單而又營養的早餐就這樣誕生了。”食材明細主料糯米粉(90克)玉米粉(30克)椰子粉(1袋)雞蛋(1個)鱈魚排(1個)輔料黑...