綠豆糯米餈的做法,綠豆糯米餈怎麼做
食材明細
- 甜香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
綠豆糯米餈的做法步驟
1、去衣綠豆提前泡一天一夜,泡好之後衝洗好放蒸鍋隔水蒸熟
2、趁熱加入白糖攪拌至糖融化
3、把綠豆壓成泥做成綠豆沙
4、準備一個盆,倒入糯米粉和麪粉一起和成光滑麪糰。糯米粉和麪粉的比例是:5:2。麪糰醒七八分鐘後分成小劑子,然後把小劑子團做中間厚一圈薄的圓片,然後像包湯圓那樣包一些做好的綠豆沙進去,操作的時候手粘些糯米粉,不然會粘手
5、不粘鍋燒熱倒入油燒六成熱,然後差做好的糯米餈放進去小火煎,做一個放一個,不然就做好的餅底下多鋪一些糯米粉,不然會粘的拿不起來
6、注意火不能大,要小火,多翻面
7、煎至兩面金黃色即可
8、成品
9、成品
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