粘蜜鐵棍山藥的做法,粘蜜鐵棍山藥怎麼做
“鐵棍山藥是一味珍貴的中藥材,被歷代醫家所推崇,稱讚爲長壽因子,藥食兼用的良藥佳餚。作爲中藥它可以製成多種丸藥,如六味地黃丸等供人們食用。作爲食物蔬菜,它細膩滑爽,別具風味,如拔絲山藥、棗泥山藥等。鐵棍山藥中含皁苷、粘液質、膽鹼、山藥鹼、澱粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、維生素C、碘質、16種氨基酸,還有鐵、銅、鋅、錳、鈣等多種微量元素。
鐵棍山藥怎麼吃?我認爲蒸熟了,粘糖,粘蜜,都很好。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
粘蜜鐵棍山藥的做法步驟
1、鐵棍山藥用刷子洗淨.
2、放入蒸鍋,蒸20分鐘左右。
3、燜2分鐘,筷子可以插進,就熟了。
4、直接粘糖,粘蜜,或者粘煉乳吃都很好。
小竅門
1.沙土鐵棍山藥皮非常薄,尤其是煮熟後非常明顯。如果大家吃到皮很厚的山藥那一定是假冒的焦作鐵棍山藥!
2.但也要注意一點,一人一天量保持在3-4兩左右,多食容易上火.
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