牛奶溏心蛋的做法 齒頰留香的甜點——牛奶溏心蛋 牛奶溏心蛋怎麼做
“一款口感濃郁的經典甜點,在原來單純的白水溏心蛋的基礎上加了牛奶,咬上一口,蛋清的爽滑,牛奶的香醇,蛋黃的濃郁…絕對能喚醒你沉睡的味蕾,又提供了足夠的蛋白質,特別適合早餐食用。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
牛奶溏心蛋的做法步驟
1、將水倒入電飯鍋燒開,期間準備材料,把牛奶倒入器皿裏。水開後打入雞蛋(注意雞蛋貼近水面輕輕打進去,確保蛋黃被蛋清包裹在裏面)
2、蓋上鍋蓋煮3分鐘,期間不時揭開鍋蓋將鍋裏的熱水澆至雞蛋上面,注意不要攪動雞蛋
3、雞蛋表面呈半透明的凝固狀態時盛入裝牛奶的器皿裏
4、加入一匙白糖輕輕拌勻
5、咬上一口,蛋黃濃稠,齒頰留香。
小竅門
1.白糖可換成紅糖或蜂蜜,依個人口味酌情增減
2.雞蛋貼近水面輕輕打進去,確保蛋黃不會流出
3.若喜歡吃口感偏老的可適當延長煮制時間
4.沒有牛奶可以用煮雞蛋的水代替
5.用盛飯用的扁平狀勺子可以將雞蛋完整盛出,以免蛋黃流出
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