雞汁豆花的做法,雞汁豆花怎麼做
“雞胸脯肉中含有較多的B族維生素,具有恢復疲勞、保護面板的作用;
雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較,含有較多的不飽和脂肪酸—油酸(單不飽和脂肪酸)和亞油酸(多不飽和脂肪酸),能夠降低對人體健康不利的低密度脂蛋白膽固醇。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
雞汁豆花的做法步驟
1、雞肉洗淨切薄片,用澱粉、鹽,加水拌勻,姬菇洗淨撕開,姜切絲。
2、豆腐切小塊,放入碗中。
3、鍋燒熱,加1茶匙油,爆香薑絲,倒入姬菇,加少許鹽,翻炒出水。
4、姬菇撥一邊,倒入雞肉片,滑散。
5、鍋中姬菇翻炒均勻,加入郫縣豆瓣,炒勻關火。
6、炒好的姬菇肉片盛起,連汁一起倒在碗中碼放的豆腐上。
7、入開水鍋中,蒸5分鐘即可。
8、菜品味道鮮美,雞肉汁浸入到豆腐中,軟滑、嫩口。
小竅門
雞湯中含有很高的嘌呤物質,有痛風的患者不宜喝雞湯。
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