三絲春捲的做法 迎春納福:三絲春捲 三絲春捲怎麼做
“春捲是將麪糰攤成薄皮,內包餡料,能葷能素,鹹甜俱可,捲成筒狀,用旺火炸至金黃。是春節前後的應市傳統名菜,喻有迎春之意,它色澤美觀、酥脆上口,味道鮮美,是春節宴席上不可少的時令佳餚。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 未知 (難度)
三絲春捲的做法步驟
1、材料:綠豆芽、韭菜、粉條、雞蛋、餃子皮、水澱粉調味:鹽。
2、將綠豆芽掐頭去尾洗淨;粉條溫水浸泡至軟撈出切碎;韭菜摘洗乾淨切碎;雞蛋打散攤成蛋皮切碎。
3、將所有菜碎入鍋中加少許鹽略炒,盛出待冷卻備用。
4、將餃子皮擀成薄片,放上炒好的餡料。
5、先捲起一邊,再將兩邊向中間折起,卷向另一邊形成長扁圓形的小包,用水澱粉收口。
6、包成春捲,排入盤子。
7、鍋置火上油燒至7成熱,轉中火將包好的春捲逐一放入。
8、炸至表面呈金黃色撈出,瀝油裝盤。
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