琥珀核桃仁的做法 琥珀核桃仁(油炸版) 琥珀核桃仁怎麼做
食材明細
- 甜香 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
琥珀核桃仁的做法步驟
1、核桃仁300克。
2、煮鍋放入適量的水燒開。
3、水開下入核桃仁煮兩分鐘,撈出控幹水。
4、不粘鍋中加入130克的白砂糖,100克的水煮開。
5、煮至白砂糖微粘。
6、下入核桃仁翻炒。另一爐頭同時小火加熱食用油。
7、炒制核桃仁下還有些微的水分。
8、用漏勺撈出核桃仁控水。
9、油溫大約130度時下入核桃仁,低溫小火慢炸。
10、炸至核桃仁微微發黃(用漏勺翻碰時有脆的感覺)迅速撈出。
11、好吃的琥珀核桃仁就做好了。
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