好吃又補腦,琥珀核桃仁怎麼做又香又好吃
主料
生核桃仁 :適量輔料
紅糖 :適量蜂蜜 :適量
芝麻 :適量
具體步驟
1. 生核桃仁洗淨,放入開水中煮2兩分鐘,將核桃仁碼在墊了錫紙的烤盤上,放入烤箱150度烤制25分鐘
2. 鍋中放清水燒開,加紅糖小火熬到粘稠狀,加入蜂蜜後立即倒入核桃仁快速翻炒
3. 核桃仁掛滿糖汁後立即關火,灑入熟芝麻拌勻,將核桃仁取出攤開、晾涼即可。
1、生核桃仁過沸水可以去除澀味2、核桃仁制熟的工藝選擇烤制而非油炸會更有利於健康3、熬製糖汁時要選擇小火,防止熬糊4、蜂蜜要在糖汁濃稠後放入,快速拌勻即可倒入核桃仁。蜂蜜不可與紅糖一起下鍋,過度的高溫會破壞蜂蜜中的營養物質5、倒入核桃仁後可轉爲微火保溫即可。快速翻拌使得核桃仁掛滿糖汁即可。6、主料選用紅糖而不是白糖是因爲,紅糖的鐵含量是白糖的3.6倍、鈣含量是白糖的10倍、葡萄糖是白糖的22倍。同時,紅糖還有能促進生長髮育和保證機體正常運轉的葉酸、核黃素(維生素B2)、胡蘿蔔素、煙酸及微量元素鋅、錳、鉻等有益物質。此外,食用紅糖還有健脾暖胃、益氣活血的功效。
-
香炸扇貝的做法,香炸扇貝怎麼做
“扇貝比較經典的做法蒜泥蒸或者用辣椒爆炒都好吃,今天和大家分享下香炸扇貝的做法。炸出的扇貝外表金黃酥脆、裏面鮮嫩美味。超級好吃!”食材明細主料扇貝(適量)輔料雞蛋(適量)麪包糠(適量)料酒(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香炸扇貝的做法步驟1、扇貝...
-
清補涼刷土雞的做法,清補涼刷土雞怎麼做
食材明細主料土雞(一隻)香菜(3根)輔料玉竹(適量)黨蔘(適量)紅棗(適量)青紅辣(適量)眼米(適量)薑片(適量)淮山(適量)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)進階(難度)清補涼刷土雞的做法步驟1、將土雞去髒洗淨剁成小條狀,雞腳,翅,頭留下,提前泡一下玉竹,黨蔘,眼米,淮山,紅棗控出,加高湯鹽,雞粉,味精,胡椒粉適...
-
奶酪蒜泥焗蝦的做法,奶酪蒜泥焗蝦怎麼做
食材明細主料海蝦(適量)馬蘇裏拉奶酪(適量)輔料蒜泥(適量)配料鹽(適量)白酒(適量)蒜香(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)奶酪蒜泥焗蝦的做法步驟1、把蝦用剪刀剪去須和刺,去掉蝦頭裏的沙包。2、用刀把蝦背對半剖開,挑去蝦線,然後用刀背輕輕地剁一下蝦肉。3、把白酒和適量的鹽塗...
-
幹扁四季豆的做法,幹扁四季豆怎麼做
“這個是在餐廳吃了,覺得好好吃,所以自己也試着煮了下,味道還不錯哈!超辣喲!”食材明細主料四季豆(500克)瘦肉(50克)輔料乾紅椒(6個)鹽(適量)生抽(適量)原味(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)幹扁四季豆的做法步驟1、把四季豆摘成一小節一小節待用。2、把瘦肉切碎待用。3、鍋裏放...