糟香橄欖油肉鬆的做法,糟香橄欖油肉鬆怎麼做
“用酒糟做的肉鬆味道很好聞,淡淡的酒糟香味可以去掉肉腥味。肉鬆一直是孩子們的最愛,可是我一直很懶不喜歡做肉鬆,一提到要做肉鬆我就有討厭甚至抗議。昨天把肉撕鬆撕完一看時間居然2小時。這是最笨的方法,可以把肉切小塊一些再用擀麪杖壓一下,不夠再用料理機打一下不就什麼都可以了嗎?我這是沒事找事做居然不切小塊,還用手工製作。笨死笨死了,以後再做的時候要切小塊用擀麪杖擀過稍微用手撕一下就可以了2個小時時間不短可以做好多事情呢?撕完拇指還痛虧大了,不過肉鬆的成品效果相當好。倒入橄欖油顯得更酥脆個蓬鬆了,加橄欖油會更健康的,如果沒有橄欖油可以用其它油代替的。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
糟香橄欖油肉鬆的做法步驟
1、.材料:瘦肉500克酒糟30克橄欖油半勺生抽適量把瘦肉去筋膜洗淨。
2、.瘦肉倒入電壓鍋內在倒入適量的水,放入酒糟用筷子稍微撥開融化。
3、.設定36分鐘保壓。
4、.出鍋的肉,祛除黏在肉上面的酒糟。
5、.撕完肉絲倒入麪包機桶內,倒入適量的生抽。
6、.倒入橄欖油翻拌均勻。
7、.啓動肉鬆鍵。
8、.手機上既可以很清楚的觀察它們的製作時間,
9、.翻炒的20幾分的時候已經開始蓬鬆了。
小竅門
依然叨叨
肉肉要切大塊比較好做,切的時候順着紋路切斷容易撕出絲。肉鬆想要很鬆的在撕的時候就要撕的很鬆,如果要脆的就粗條狀就可以了。肉上面的筋膜一定要清理乾淨不然不要用手摘除的。筋膜會影響肉鬆的質量的。
-
拉麪拌皮蛋的做法,拉麪拌皮蛋怎麼做
食材明細主料麪粉(100克)皮蛋(2枚)輔料青紅椒(適量)野山椒(適量)姜蒜(適量)生菜(適量)配料鹽(適量)色拉油(適量)香醋(適量)生抽(適量)香油(適量)酸辣(口味)拌(工藝)半小時(耗時)普通(難度)拉麪拌皮蛋的做法步驟1、麪粉加鹽和好,揉成光滑麪糰,用保鮮膜覆蓋靜置20分鐘。2、面板上滴幾滴色拉油。3...
-
簡易版銅鑼燒的做法,簡易版銅鑼燒怎麼做
食材明細主料麪粉(100克)輔料雞蛋(兩個)鮮奶(適量)配料糖(20克)蜂蜜(適量)泡打粉(適量)色拉油(適量)甜味(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)簡易版銅鑼燒的做法步驟1、材料準備:麪粉100克、雞蛋兩個、鮮奶適量(奶粉也可)、糖20克、蜂蜜適量、泡打粉、少許色拉油。2、將雞蛋打入碗內...
-
艾窩窩的做法 京味小吃:艾窩窩 艾窩窩怎麼做
“艾窩窩,北京傳統風味小吃,每年農曆春節前後,北京的小吃店、超市都要上這個品種,一直賣到夏末秋初,所以愛窩窩也屬春秋品種,現在一年四季都有供應。愛窩窩歷史悠久,明萬曆年間內監劉若愚的《酌中志》中說:“以糯米夾芝麻爲涼糕,丸而餡之爲窩窩,即古之‘不落夾’是也。”...
-
酥炸基圍蝦的做法,酥炸基圍蝦怎麼做
食材明細主料大蝦(適量)輔料雞蛋(適量)麪包糠(適量)葡萄(適量)配料鹽(適量)料酒(適量)酸鹹(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)酥炸基圍蝦的做法步驟1、新鮮的大蝦6個。2、去頭殼蝦線留尾。3、把蝦身對半剖開用料酒鹽醃製一會。4、雞蛋打成蛋液,把醃好的蝦拖蛋液。5、均勻的裹上面...