炸薯條的做法 【炸薯條】偶爾解解饞! 炸薯條怎麼做
“炸薯條,土豆的營養豐富,而且能用來做很多的美味菜餚,可謂百變菜之一。澱粉含量很高,特別是透過油炸的做法,讓其吸入很多的油,這個特不適合減肥的親吃哦~但每每還是禁不住這張嘴,吃點點沒事的,要不就多沾些番茄醬。總是自己安慰自己,呵呵。kfc的薯條,每去必點,喜歡那種外皮脆脆的口感。但時下土豆正是應季時,幾毛錢的土豆,下了一次油鍋,身價倍漲,還真不是一般的小貴。還是自己做吧,既乾淨又省錢。還能解解饞!”
食材明細
- 原味 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
炸薯條的做法步驟
1、土豆洗淨去皮,挑選個頭差不多的。
2、先切成厚度一致的片狀,再切成條狀。
3、切好後襬入蒸簾,上鍋蒸至7-8分熟。
4、瀝去水份,稍涼後,放去冰箱冷凍。
5、凍至稍硬,直接下油鍋炸至金黃。
6、再復炸一次,用紙吸去多餘的油。可以一次多凍些,每次取一份來炸,不用解凍。
小竅門
1.土豆要切得一樣粗細,炸的時候顏色均勻。
2.蒸制八七八分熟後,一定要瀝乾水分再冷凍。
3.可以多凍一些,不用解凍,每次取一份來炸。
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