香脆棋子豆的做法 香脆棋子豆,二月二傳統美食 香脆棋子豆怎麼做
“二月二傳統美食,香脆棋子豆,素油少糖,可鹽可甜,烤箱炒鍋都能做。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香脆棋子豆的做法步驟
1、將麪粉150克,雞蛋1個,細砂糖10克,精鹽少許,酵母粉2克倒入盆中,邊加水(約30克)邊攪拌。
2、攪拌呈絮狀,再加入色拉油10克。
3、揉成手感偏硬的麪糰,放到溫暖處醒發30分鐘,注意時間不要過長。
4、案板準備少許乾麪粉,將半發酵麪糰按扁。
5、加入適量熟黑芝麻。
6、將麪糰揉勻。
7、加蓋兒,餳10分鐘。
8、擀成圓餅,厚度約爲0.5釐米。
9、用刀切成1釐米見方的小塊兒。
10、撒上少許乾麪粉,輕輕推開。
11、將小面塊兒移入烤盤,這裏也可以直接下鍋炸或炒。
12、烤箱160度預熱,上下火,中層,烤制20分鐘,再用餘熱徹底烘乾。
13、取出晾涼,裝碗。
14、香脆可口的棋子豆就做好了。
小竅門
喜歡鹹口的同學也可以減糖加鹽,再加入花椒粉等調味料。
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