家常酥香小油條的做法,家常酥香小油條怎麼做
“喜歡吃油條,又擔心外面的不安全😓😓😥想好吃又健康,自己動手做起來!”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 炸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
家常酥香小油條的做法步驟
1、麪粉中放入一個雞蛋,少許鹽,也可以放一點點小蘇打。
2、用溫牛奶和麪。麪糰儘量軟。沾手的話最後可以少蘸點油。
3、放到溫暖的地方發酵,至少兩小時以上。
4、案板上抹上油,把麪攤成長條,然後切成小段兒。可以單根也可以兩根重疊在一起。
5、中火將鍋中油加熱。放入整好的面胚。儘量要用長筷子將面胚在油中不停的翻滾,面胚會在油炸的過程中再次膨大。
6、油條出鍋了。
小竅門
1.與普通發麪一樣,要讓麪糰膨大到兩倍。
2.注意炸油條時火不能太大,也不能太小。隨時把控調節。
3.炸的過程中要不停的翻轉油條,面會在熱油中再次餳發。
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