雙薯發糕的做法,雙薯發糕怎麼做
“發糕是發麪食品中做法最簡單的
還好吃不上火”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
雙薯發糕的做法步驟
1、紅薯紫薯洗淨去皮切塊蒸熟
2、原汁機換冰激凌頭將蒸熟的紫薯紅薯搖成泥準備材料:紫薯麪糰(紫薯泥80g,低粉80g,白糖15g,溫水50g,酵母1.5g)。紅薯麪糰(紅薯泥80g,低粉80g,白糖15g,溫水30g,酵母1.5g)
3、將1.5g酵母倒入溫水攪散,再加入15g白糖攪拌融化
4、將酵母白糖水加入麪粉和薯泥中攪拌,再揉成軟麪糰
5、和麪
6、這是和好的軟麪糰
7、準備蛋糕磨具
8、取一面團捏成麪皮放入磨具鋪平
9、一層紫薯麪皮一次紅薯麪皮鋪好
10、蒙上保鮮膜常溫發酵40分鐘(天氣冷的時候可以放在有熱水的蒸鍋裏發酵,發酵好的麪糰會比原來的至少大1.5倍
11、發酵好的麪糰撒上喜歡乾果
12、放入蒸鍋,上氣後蒸30分鐘左右
13、蒸好後拿出冷卻後脫模
14、切塊開吃
15、同樣的方法可以換成山藥、南瓜等其它食材
16、這是山藥和紫薯,蒸成蘑菇🍄純屬意外😂,放太多磨具裝不下就滿出來了
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