意式土豆湯糰的做法 自制意式土豆湯糰Gnocchi 意式土豆湯糰怎麼做

“看了看這裏的食譜好像都是用現成的Gnocchi呢
其實我也是第一次做這個
很喜歡吃麪食所以想嘗試一下”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

意式土豆湯糰的做法步驟

• 1、準備熟土豆兩個，我用的是烤好的土豆，其實蒸熟或者煮熟都可以，把表面水吸乾就好了。

• 2、碾成土豆泥，撒上適量黑胡椒和鹽調味

• 3、加入打好的雞蛋，篩入麪粉，麪粉可以一點一點加，揉到土豆麪團不會很黏手了就好了。

• 4、揉好的麪糰（圖上這個還不是完全揉好的，麪粉少了會很黏）

• 5、搓成長條

• 6、切成2.5cmx2.5cm左右的小劑子（我切得比較隨意

• 7、拿一個叉子，背面朝上。把麪糰放在上面，用手指在上面戳一下讓正面凹進去一個洞。這樣背面會被叉子的齒兒壓出一條一條的印子，挺好看的。鍋裏燒水，水開了之後放入湯糰，煮到湯糰浮在水面上就熟啦。

• 8、下面我自己做的醬汁，其實特別簡單，留學生沒啥調料就儘量求簡。炒鍋油燒熱加入洋蔥炒出香味，下切丁的番茄和切塊的香腸。炒熟之後加入兩大勺番茄醬。倒入煮熟的湯糰，炒勻加點鹽和胡椒調味就可以出鍋啦。

• 9、成品>w

小竅門

我做菜其實不太看用量的，所以用量基本都是估摸着大概多少。大家做的時候稍微自己把握一下用量（抱歉呢我很粗心

這次我做的土豆做成土豆泥的時候顆粒稍微粗了一些，壓成土豆泥的時候儘量弄細膩一些口感會好些。