土豆葫蘆團的做法，土豆葫蘆團怎麼做

“紫土豆薯形呈長橢圓形，芽眼較小。果皮呈黑紫色，烏黑髮亮，富有光澤。果肉爲深紫色，外觀好看，顏色誘惑力強。果肉澱粉含量高達13-15%，口感較好，品質極佳。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

土豆葫蘆團的做法步驟

• 1、紫色土豆去皮洗淨，切塊

• 2、放入蒸鍋蒸至熟透

• 3、南瓜饅頭用手撕小塊，放在通風處

• 4、胡蘿蔔、紅椒、洋蔥切丁備用

• 5、鍋里加水燒開

• 6、放入胡蘿蔔丁，煮3分鐘

• 7、放入紅椒丁

• 8、放入洋蔥，煮至胡蘿蔔熟軟，關火

• 9、蒸熟的土豆塊放入保鮮袋裏，用擀麪杖搗成泥

• 10、土豆泥放入碗里加入煮好的三丁

• 11、加入食鹽

• 12、放入胡椒粉

• 13、放入花椒粉

• 14、加入味精，攪拌均勻

• 15、撕碎的南瓜饅頭用刀切碎

• 16、攪拌均勻的土豆泥，用手揉成葫蘆形狀備用，我的這個食材做了9個

• 17、雞蛋打入碗裏打散

• 18、將土豆團放入蛋液裏裹一圈

• 19、放入饅頭糠裏裹一圈

• 20、鍋里加油燒熱關小火，放入做好的土豆團炸幾秒，撈出控油

• 21、炸好的土豆葫蘆團，一個一個的金黃的葫蘆娃

• 22、成品圖欣賞

• 23、成品圖欣賞

• 24、成品圖欣賞

小竅門

1、南瓜饅頭糠也可以換成麪包糠
2、炸至的時候一定要一個一個的炸，不然很容易就上色過了
3、紫色土豆也可以用普通土豆