鹹食怎麼做又香又好吃
主料
準備麪粉 :500雞蛋 :兩個
莜麥菜 :一棵
京味香腸 :1根
蔥 :一小段
水 :適量
輔料
蒜末 :適量醬油 :適量
醋 :適量
香油 :適量
具體步驟
1. 準備麪粉500克,雞蛋兩個,莜麥菜一棵,京味香腸1根,蔥一小段。
2. 把莜麥菜洗淨,切細絲,蔥洗淨切末,香腸切小丁備用。
3. 將面放入盆中,加入雞蛋、涼水攪拌均勻。
4. 再放入剁好的菜末和香腸丁拌勻待用。
5. 將不粘鍋放在火上,燒熱後放油,待油五成熱時,取適量麪糊放入鍋內。
6. 迅速攤成薄厚均勻的圓片。
7. 待其變色後,用鏟子將鹹食翻面再烙,待鹹食兩面均成金黃色時,出鍋裝盤。
8. 喜歡外焦裏嫩的適當延長製作時間,喜歡綿軟的面熟後即可出鍋。
9. 卷卷切開後即可食用,也可整張蘸調料食用。
1、調麪糊的時候,放水不要過多,以能攤成片即可。2、菜葉和蔥要剁碎點,否則攤制時鹹食易破。3、攤鹹食的火候要掌握好,火大了鹹食容易糊。
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