甜蜜蜜芋圓的做法 甜蜜蜜芋圓 | 有了芋圓的夏天,總能芋見圓滿 甜蜜蜜芋圓怎麼做
“芋頭的食用方法很多,煮、蒸、懾、烤、燒、炒、燴、炸均可。最常見的做法是把芋頭煮熟或蒸熟後蘸糖吃;芋頭燒肉或將芋頭切成丁塊,與玉米摻在一起煮粥。而在夏天裏常吃的一道甜品芋圓,其靈魂食材就是芋頭。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
甜蜜蜜芋圓的做法步驟
1、紫薯400克紅南瓜400克荔浦芋頭400克木薯粉300克蜜蜜豆90克牛奶300毫升細砂糖60克仙草60克。
2、南瓜、紫薯、芋頭洗淨削皮後,分別切成30毫米見方的塊狀。
3、將切好的食材放入蒸盤,送入方太蒸箱,選擇普通蒸模式-100℃,30分鐘。
4、蒸熟的南瓜、紫薯和芋頭,趁熱各加入20克細砂糖,用料理棒分別攪拌成細膩的泥狀。
5、案板上倒100克過篩的木薯粉,圍成一圈,堆成火山狀四周高中間低,往中間加入南瓜泥,將四周圍的木薯粉轉圈往芋頭泥中混合,一邊混合一邊揉開,最後揉成光滑、不幹、不沾手的麪糰,芋頭泥和紫薯泥用同樣的方法揉成麪糰。
6、用刮板切開面團,將3種麪糰分別搓成直徑爲20毫米的光滑麪糰長條,撒少許木薯粉防止粘住,再用刮板將長條麪糰按照10毫米的間隔,切出均勻的小段。
7、撒上木薯粉抓勻(多餘的芋圓可以放入冰箱冰凍,吃的時候解凍後再煮)。
8、裝一鍋清水,開啟方太竈具的電源,火力調節至9段大火,將水煮沸,將3色芋圓放入沸水中,用勺子攪拌,防止粘鍋,煮至芋圓浮起,繼續煮2分鐘後,撈出瀝乾水分。
9、將芋圓擺入碗中,加入仙草、蜜紅豆,倒入牛奶即可。
10、完工!
-
魚丸的做法 自制魚丸 魚丸怎麼做
食材明細主料魚肉(適量)玉米粉(適量)輔料姜(適量)蔥(適量)酒(適量)配料白胡椒粉(適量)糖(適量)鹽(適量)鹹甜(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)魚丸的做法步驟1、順紋路將魚肉刮下,即成魚茸。2、加少許的白酒、胡椒粉、鹽和糖,還有玉米粉。3、蔥切段,薑切片,放入水中搓揉幾下,讓姜和蔥的...
-
酥炸基圍蝦的做法,酥炸基圍蝦怎麼做
食材明細主料大蝦(適量)輔料雞蛋(適量)麪包糠(適量)葡萄(適量)配料鹽(適量)料酒(適量)酸鹹(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)酥炸基圍蝦的做法步驟1、新鮮的大蝦6個。2、去頭殼蝦線留尾。3、把蝦身對半剖開用料酒鹽醃製一會。4、雞蛋打成蛋液,把醃好的蝦拖蛋液。5、均勻的裹上面...
-
芝麻糯米棗的做法,芝麻糯米棗怎麼做
“這是爲雙節同慶準備的,因爲兒子生病耽擱了,今天和各位親們一起分享,希望親們喜歡”食材明細主料紅棗(適量)白芝麻(適量)糯米粉(適量)輔料冰糖(適量)甜味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)芝麻糯米棗的做法步驟1、準備紅棗脫皮白芝麻冰糖揉好的糯米粉。2、用剪刀把紅棗的核去...
-
粗糧細吃的做法,粗糧細吃怎麼做
“早餐,孩子上幼兒園開始一直堅持着能自己做就自己做,儘量別去外面吃,每天粥啊,麪條啊,餅啊,饅頭啊,輪流着在換花樣,辛苦的很心甘情願哪,我的工作很輕鬆,時間上可能比準點上班的MM會多點,也就有了時間做點吃的啥的。”食材明細主料麥粉(適量)玉米粉(適量)小米(適量)輔料蛋液(適量...