豆沙南瓜酥餅的做法 全新感覺——豆沙南瓜酥餅 豆沙南瓜酥餅怎麼做
“乍一聽名字,你也許會感覺很熟悉,軟糯的南瓜餅會立即浮現在你眼前吧。假如你腦袋裏閃過這個念頭,那就想錯咯~哈!今天我做得這可是另類南瓜餅,一改往日的軟糯,口感以香甜酥脆爲主哦~保證你會愛上它!在品嚐全新口感的同時,帶給你全新的感覺哈!”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 進階 (難度)
豆沙南瓜酥餅的做法步驟
1、冷凍儲存的豆沙餡提前取出,化凍。
2、南瓜去皮去籽,切小塊,放入微波爐高火加熱6分鐘。
3、取出搗爛成泥狀備用。
4、取250g麪粉,將南瓜泥和酵母加入。
5、揉勻,和成麪糰,餳約一刻鐘。
6、將麪糰放置案板上,擀成長方形薄片,表面均勻撒鹽,並塗抹花生油。
7、順長卷起成長條狀。
8、分割成重約30g的小劑子。
9、用手按扁,稍擀一下。
10、將化好凍的豆沙餡分割成約30g一份,揉成小球。
11、取一份豆沙餡放入一個餅劑中,收口包起。
12、包裹成球狀,收口朝下放置片刻。
13、全部包好後,統一將小球按扁,表面刷層水,撒勻白芝麻。
14、平底鍋中倒少許油,5成熱放入餅坯(芝麻面朝下),小火煎制。
15、底面上色後翻面,待兩面全部呈金黃色時即熟。
16、仔細看還是能看見分層的哈~那就是酥酥的外皮哦!喜歡它的親們也動手嘗試一下吧!
小竅門
溫馨提示:用添加了酵母的麪粉代替糯米粉更易消化好吸收,自制豆沙餡甜度低口感佳。做餅坯時刷少許油,會增加口感的酥脆。這樣全新感覺的豆沙南瓜酥餅已完全能夠以正餐主食的身份在我們餐桌上亮相咯!
-
幹炒板粟的做法,幹炒板粟怎麼做
“傳統的糖炒栗子,是用糖色和沙子混合,將變成黑色的沙子和栗子混合炒,一是使栗子受熱均勻,二是使栗子中的糖份不容易損失。炒出的栗子甜香適口。今天,我來個更簡單健康的,不用糖,也能炒出美味的粟子來。”食材明細主料板粟(適量)水(適量)甜味(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度...
-
鮮奶燉蛋的做法 【鮮奶燉蛋】 鮮奶燉蛋怎麼做
食材明細主料鮮牛奶(250ml)雞蛋(2個)輔料白糖(適量)原味(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鮮奶燉蛋的做法步驟1、1、將牛奶、白糖一起放入鍋裏,用慢火把糖充分溶解後即離火,冷卻備用2、2、把雞蛋去殼後,用筷滾打或用器皿迅速攪拌成蛋漿,加入已冷卻的糖水,再行拌勻,使蛋漿與糖水...
-
老北京炸灌腸的做法,老北京炸灌腸怎麼做
“灌腸是一種北京特有的風味小吃,腸講究用豬大腸中練出的油炸制,因此正宗的炸灌腸聞起來總有一股豬大腸的特殊味道,但現在人們出於健康的考慮已經很少用豬大腸油來炸灌腸。爲了更加貼近原有的味道我稍加了點豬油,炸灌腸的時候須先將成型的灌腸切片,在餅鐺中炸至兩面...
-
蘿蔔牡蠣煎的做法,蘿蔔牡蠣煎怎麼做
食材明細主料牡蠣(700g)輔料韭菜(50g)蘿蔔(一根)澱粉(8勺)配料鹽(3勺(喝酸奶的勺)清淡(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蘿蔔牡蠣煎的做法步驟1、牡蠣洗淨,瀝乾水分。2、蘿蔔洗淨,刨絲。3、蘿蔔放鍋裏煮熟,倒出瀝乾。4、韭菜洗淨,去頭切段。5、牡蠣和蘿蔔倒在一起,放入8大勺澱粉和3...