家常手抓餅的做法 簡單健康零失敗︱家常手抓餅 家常手抓餅怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
家常手抓餅的做法步驟
1、準備好全部食材。
2、把麪糰材料直接放入廚師機的攪拌桶內。
3、啓動廚師機,攪打成團。
4、取出麪糰,放入發酵盒內,鬆弛十分鐘。
5、然後把麪糰平均分成6份,揉光揉圓,再次放回發酵盒,鬆弛40-50分鐘。
6、麪糰鬆弛好之後,取出來一塊餳好的麪糰,直接按扁按開,然後用擀麪杖擀成一張偏薄的餅皮。
7、餅皮表面塗抹一層油酥餡兒,塗抹均勻。
8、餅皮表面塗抹一層油酥餡兒,塗抹均勻。
9、疊好的麪糰從一頭捲起,邊抻邊卷,所有的都做好後再次鬆弛十分鐘。
10、取一份鬆弛好的小劑子,擀成薄餅。
11、擀好的餅比較薄也比較軟,用擀麪杖來幫忙,把餅卷在擀麪杖上,然後轉移到預熱好的平底鍋內,烙至兩面金黃即可。(想要酥脆就多加油)
12、開吃即可!
小竅門
1、鬆弛小麪糰的時候,可以在小麪糰表面塗抹油可以讓麪糰更柔軟,而且延展性也會變得更好一些;
2、油酥餡:食用油燒熱澆在麪粉上加鹽和五香粉調味;
3、文章出自@水憐憂。
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