臺北美食

對於吃貨們來說，美食就像音樂一樣，沒有國界、地域、語言、年齡和性別的差異，只有好吃和不好吃的比較。臺北的美食也算得上是榜上有名的了，不過卻還是有很多人並不是十分了解它，甚至都還沒有吃過，今天我們就帶大家來看看臺北的美食吧。

臺北美食

臺北美食胡椒餅

食材：麪粉，250克溫水，125克酵母，1/2匙白糖，1/2匙五花肉，250克自制花椒水，食鹽，五香粉，各1/2匙老抽，1/4匙黑胡椒粉，小蔥麥芽糖蛋黃液。

做法：

1、在溫水裏放入酵母、白糖，用勺子攪拌均勻

2、在麪粉裏分次加入適量酵母水

3、把水和麪粉攪拌均勻，形成面絮

4、把面絮揉在一起，和成麪糰蓋溼布，餳制30分鐘

5、餳好的麪糰放在案板上，用手揉至麪糰光滑

6、和好的麪糰分成九份大小均等的小麪糰備用

7、麪粉放在案板上，放入豬油，把豬油和麪粉揉搓在一起，形成油麪團

8、油麪團搓成圓柱形，分成大小相等的小麪糰

9、五花肉用清水洗淨表面，取其中一半，切成小肉丁，另一半剁成肉醬

10、五花肉丁和肉醬放在碗中，放入食鹽、自制花椒水、老抽，五香粉、黑胡椒粉，用筷子把調料和肉攪拌均勻

11、用清水洗淨小蔥，切成蔥花備用

12、取一塊水面團放在案板上，用手壓成圓餅形

13、取一塊小酥油麪團放在壓扁的水面團麪餅中心，把酥油麪團包在水面團裏，包好的麪糰收口朝下按在案板上，用擀麪杖把麪糰擀成長橢圓形

14、擀好的麪糰從一端由外向內捲起，一直捲到另一端，形成圓柱形麪糰

15、把卷好的麪糰，用擀麪杖擀制（同上操作）

16、把圓柱形麪糰揉成圓形麪糰，把圓形麪糰擀成圓餅形的面片

17、把圓餅形面片放在手掌上，取適量肉餡放在面片中心，抓取足量蔥花放在肉餡上，收緊封口處

18、收口朝下放在案板上，用手輕輕壓扁

19、烤盤底鋪一層錫紙，刷食用油

20、做好的胡椒餅放在錫紙上，用刷子蘸取適量麥芽糖和蛋黃液，在每個餅的表面刷一層

21、在餅的表面均勻沾一層芝麻

22、烤至餅皮金黃色即可

其實臺北美食還有好多呢，比如簡單的食物裏卻有着大大的美味的臺灣滷肉飯、直接用所在地和所用食材命名的淡水阿給、吃貨的天堂—臺北鴛鴦鍋、吃完幸福感滿滿的寶島肉圓等等，所以如果你有時間，一定要親自去臺北一次，應該才能明白啊！