醬煮黑豆的做法 【河北】醬煮黑豆 醬煮黑豆怎麼做
“日式醬煮黑豆原貼作者是根據一位日本老祖母家傳方子做的。我稍改良了一點兒,符合自己口味。
這是一款非常好吃的醬香清甜煮黑豆。豆子鬆軟酥香,而且聞着有股醬汁的香味,吃到嘴裏又有一絲香甜的感覺。冰糖和醬油可根據自己的口味調整一些。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
醬煮黑豆的做法步驟
1、準備食材
2、鍋中倒入清水煮開,倒入生抽、醬油,放入冰糖化開,攪勻稍煮。
3、把醬汁放涼;黑豆清洗乾淨。
4、把黑豆浸泡在晾涼的醬汁中,約兩個小時左右。放入鍋內慢煮七個小時(根據自己家廚具)
5、黑豆煮熟後醬汁基本上會被吸收了
6、吃的時候,可根據自己口味調入蜂蜜(我感覺什麼也不要再放了,也相當好吃)
小竅門
也可以把黑豆浸泡在晾涼的醬汁中數小時,然後用電飯鍋來煮熟。
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