南瓜焦糖冰淇淋的做法,南瓜焦糖冰淇淋怎麼做
“上次做了毛豆冰淇淋後,感覺有些蔬菜很適合做冰淇淋,今天再試試這款南瓜冰淇淋,美味得沒話說,再配上奶油焦糖,從視覺到味覺上都得到了提升,推薦推薦!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
南瓜焦糖冰淇淋的做法步驟
1、準備材料
2、南瓜切成薄片放微波爐裏轉3分鐘,用筷子輕鬆叉進就可以了
3、牛奶加白砂糖70g放奶鍋小火加熱至溶化,2個雞蛋黃打散慢慢加入到牛奶液中,邊加邊攪拌,防止成蛋花湯,加熱至粘稠關火冷卻
4、將南瓜和牛奶液放入料理機打成泥
5、倒入150ml淡奶油攪拌均勻
6、蓋上保鮮膜放冰箱冷凍2小時
7、用打蛋器打5分鐘左右,淡奶有些膨發了,再放回冰箱冷凍,南瓜冰淇淋就做好了。
8、現在開始做焦糖了,將60g白糖和1小勺水在鍋里加熱化開,熬至自己喜歡的成色關火
9、倒入70g淡奶油
10、拌勻成焦糖奶油備用
11、冰淇淋凍至稍硬拿出,倒入焦糖奶油
12、用筷子輕輕攪拌幾下,不要過度攪拌,帶點紋路會更好看。
13、現在可以享受美味極至的冰品了!保證讓你吃上一口忘不了!
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