香菇海帶湯的做法,香菇海帶湯怎麼做
“抽個韓食盲盒。
抽的時候心裏直嘀咕,別抽個辣的
還真好,韓式海帶湯,不辣。
20克的幹海帶不過巴掌大小,泡發後變成一大碗,
分量十足,足到吃撐,不過口感甚好,滑嫩如海帶苗。。。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香菇海帶湯的做法步驟
1、用料:韓式湯醬油1+1/3大勺,幹海帶20克,香油15毫升,幹香菇10克,食鹽1/3小勺,大蒜粉3克,胡椒粉少許。
2、幹香菇用水洗淨後放入容器,用1200毫升溫水浸泡10分鐘。
3、海帶用960毫升涼水浸泡10分鐘後清洗3-4次,瀝乾水分,備用。
4、鍋用中火燒熱,放入香油。
5、倒入香菇和海帶翻炒3分鐘。
6、將香菇水倒入鍋中,蓋上鍋蓋開大火加熱5分鐘後轉小火。
7、放入韓式湯醬油和鹽。
8、再加入大蒜粉,攪拌均勻,蓋上鍋蓋小火煮5分鐘。
9、關火後加入少許胡椒粉。
10、出鍋,熱食。
小竅門
韓式海帶湯用韓湯醬油和鹽調味,不用蔥。
調味料分量可以根據自己口味酌情增減。
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