黃瓜魚丸湯的做法,黃瓜魚丸湯怎麼做
“豬肉和魚肉做出的魚丸。白白胖胖。非常的嫩。配上黃瓜。清淡美味,好吃。”
食材明細
- 魚香 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
黃瓜魚丸湯的做法步驟
1、豬肉和魚肉打成混合肉餡。買肉的時候呢,用那個絞肉機絞的。這個豬肉要選稍微肥一點的。口感纔好。草魚呢,取魚腹部那塊沒有刺的肉混合打進去。打的時候打點。薑末和蒜末。
2、兩個雞蛋的雞蛋清。打進去,攪拌均勻。增加它的滑嫩程度。
3、加鹽,雞精,白胡椒粉,這個白胡椒粉啊,要略爲稍微多一點。一點一點的加入水澱粉調成這種糊狀。我這個調的比較稀一會兒做出來才嫩。把它順着一個方向均勻攪拌,攪拌上勁。
4、砂鍋注入清水,加入木耳。木耳泡發以後一定要把它清洗乾淨哦。把水煮開一個一個的放魚🐠丸邊煮邊打掉上面多餘的泡沫。
5、這個魚丸呢,我們用勺子。團在手心,把它團圓就可以了。把這個原丸一個一個的做好,放入砂鍋。
6、黃瓜去皮切成很薄的片,
7、等丸子煮浮起來以後我們放入黃瓜煮兩分鐘。放入少許的鹽和味精在湯裏面。關火再悶五分鐘。
8、起鍋撒點蔥花。嫩綠的黃瓜配上白白的魚丸,好吃又好看。非常的清淡。
小竅門
這道菜是清淡爲主。多餘的材料不要放。白胡椒粉可以略多放,比平時多放些,去除腥味兒。
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