西紅柿豆腐蘑菇湯的做法,西紅柿豆腐蘑菇湯怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
西紅柿豆腐蘑菇湯的做法步驟
1、準備好材料,西紅柿切成小塊,薑切片。
2、海鮮菇也可以換其他新鮮菇類,把海鮮菇手撕成小條。
3、豆腐切成2釐米左右的小方塊,蔥切成小粒。
4、起鍋燒水,水開後加一點鹽,在放入豆腐小塊,焯水2分鐘。
5、大火焯水。
6、2分鐘後撈出瀝乾水份。
7、倒入大碗中備用。
8、倒入海鮮菇,焯水一分鐘。
9、撈出瀝乾水份。
10、起鍋燒油,倒入雞蛋液。
11、用筷子攪散,定型後倒出大盤中備用。
12、還是剛纔炒雞蛋的鍋,不用加油了(鍋裏還有一點油),倒入西紅柿塊。
13、炒2—3分鐘,西紅柿微微發軟起沙。
14、倒入4碗清水,加入薑片。
15、蓋上鍋蓋,煮到水開。
16、水開後去掉浮沫。
17、倒入豆腐塊、蘑菇。
18、繼續燒開。
19、加入雞蛋碎。
20、再加一點鹽、雞精和胡椒粉調味,繼續煮2分鐘。
21、倒入半碗澱粉水。
22、撒一點蔥花粒,關火。
23、裝入湯碗中,營養又鮮味的西紅柿豆腐蘑菇湯,老少皆宜。
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