香椿蛋羹的做法,香椿蛋羹怎麼做
“香椿又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等,原產於中國,分佈於長江南北的廣泛地區,中國人食用香椿久已成習,漢代就遍佈大江南北。椿芽營養豐富,含鈣、磷、鉀、鈉等成分,並具有食療作用,主治外感風寒、風溼痹痛、胃痛、痢疾等。眼下正是香椿上市的時節,香椿拌豆腐,香椿炒雞蛋都是餐桌上的美味。用香椿蒸了蛋羹也不錯,健康營養又好吃——”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香椿蛋羹的做法步驟
1、準備好主要食材。
2、香椿芽洗乾淨放入鍋中焯燙一下,去除草酸。
3、焯燙片刻就行,待香椿葉變成綠色立刻撈出。
4、略微晾涼,切掉根部。
5、切碎。
6、兩個生雞蛋打入碗中。
7、加入適量的水和鹽。
8、用筷子攪打均勻。
9、過篩一遍。
10、加入香椿末。
11、放入蒸鍋旺火蒸8到10分鐘。
12、再依據自己的口味調入幾滴醬油和香油。
13、可以吃啦——
小竅門
無
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