馬蘭頭豆瓣蛋皮湯的做法,馬蘭頭豆瓣蛋皮湯怎麼做
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
馬蘭頭豆瓣蛋皮湯的做法步驟
1、準備的原料。
2、蠶豆仁去皮洗淨待用。
3、雞蛋打散。
4、熱鍋涼油,加入雞蛋攤成蛋皮。
5、煎好的蛋皮切絲。
6、少許油煸炒蠶豆仁。
7、煸香變色。
8、加入清水。
9、燒開加入蛋皮絲,馬蘭頭。
10、燒開加點鹽調味就可以。
小竅門
1.攤蛋皮火不要大,以免焦掉,也可以不用攤蛋皮,燒開直接加蛋液在湯汁中就成蛋花。
2.還可以用醃製好的榨菜末代替鹽,味道會更鮮。
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