臭參煮雞湯的做法,臭參煮雞湯怎麼做
“臭參屬參科多年生落葉纖細藤本植物。只有雲南纔有,其根具有特殊臭味,民間作爲廉價滋補佳品,和肉、雞、排骨一起燉,具有補中順氣、生津之功效。雲南當地也叫“臭藥,臭參” 臭參作爲一種老幼皆喜食的特種蔬菜,深受城鄉居民喜愛。據有關資料介紹,臭參除了補虛胃外,還具有下列藥用功效: (1)治哮喘:用鮮臭參適量燉雞,忌鹽,燉爛後,分次進食。臭藥,也叫雲南參 (2)治夜尿:用鮮臭參30克,與鮮豬肉500克燉極爛,分次進食。 (3)治腰痠腿軟:用鮮臭參100克,鮮肉500克燉極爛,分兩次進食。 (4)治自汗:用鮮臭參適量,黃芪15克,大棗5枚燉極爛,喝湯。我今天中午只買了參來煮雞”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
臭參煮雞湯的做法步驟
1、這是臭參今天菜場上有洗好的,比不洗的貴點,我就買了洗好的省了回來紅泥,也省了洗時那參上面的汁粘上手,洗水洗兩次切成5-6釐米長
2、雞我用了半隻,這雞是表哥家養的,也是他幫我殺好洗好,省了我好多力了,呵呵
3、把雞切塊放入鍋裏煮,把血沫煮去,再把臭參放放湯裏一起煮
4、我是用壓力鍋煮的,40分鐘時開啟鍋就很香了,湯很濃了,放上一點點鹽,儘量少用再煮5分鐘
5、裝上一碗上桌
6、湯甜原味,很營養,冬天到了可以多吃,這個季節也是臭參上市的時間
7、老爸愛吃麪,我水煮了點菠菜加上臭參雞湯,加上煮好的面,很濃的味好吃的面
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