冬瓜鮮貝湯的做法,冬瓜鮮貝湯怎麼做
湯羹3.34W
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
冬瓜鮮貝湯的做法步驟
1、用挖球器挖出冬瓜球待用~
2、姜切絲,蔥切蔥花,貝柱洗淨待用~
3、用料酒,鹽,澱粉醃製10分鐘
4、油六成熱,蔥姜爆香~
5、把冬瓜球倒入煸炒片刻~
6、放入水,開始熬湯,當冬瓜球變爲透明時就熟了,下貝柱,放鹽和雞精,用水澱粉勾欠~
7、撒點香菜提味,貝柱一定不要時間長了,不然會嚴重縮水,肉質變老~
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