胡蘿蔔玉米山藥排骨湯的做法,胡蘿蔔玉米山藥排骨湯怎麼做
“胡蘿蔔玉米山藥排骨湯是一道用料簡單、製作方便又營養豐富原汁原味的湯品。選用最新鮮的食材,最質樸的做法即可彰顯食材本身的味道,胡蘿蔔和玉米使得湯絲絲清甜,幾朵蘑菇也給湯增加了不少香氣,加上口感軟糯的山藥以及新鮮的精排骨,真是美味至極!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
胡蘿蔔玉米山藥排骨湯的做法步驟
1、準備好需要的食材。
2、排骨和蘑菇、玉米用清水沖洗乾淨,玉米切段,胡蘿蔔去皮切滾刀塊,山藥也切成滾刀塊。
3、先把排骨焯下水,鍋內倒入適量的清水,把排骨放入,接着加入一大匙料酒和少許花椒,開大火煮開。
4、待水煮開後,就可以把排骨夾起或撈起,瀝乾水分,把鍋內的水倒掉。
5、重新備一鍋清水,把排骨、玉米、胡蘿蔔、山藥和蘑菇加入鍋內,開大火煮開。
6、待煮開水沸騰後,轉中小火繼續燉煮半個小時至熟。
7、煮的過程中,要把鍋蓋稍稍傾斜點,讓湯鍋有透氣的空間。
8、待出鍋前加入一大匙料酒。
9、加入鹽和雞精調味。
10、最後撒上少許蔥花。
11、鮮美又營養的胡蘿蔔玉米山藥排骨湯就做好了。
12、用最質樸的食材,最簡單的方式來煮制的湯,鮮美又營養,記得要趁熱喝,暖胃又暖心!
13、我們全家人最愛的一道湯,煮完十五分鐘吃的鍋都見底了!
14、成品圖。
15、成品圖。
小竅門
1、在菜市場購買山藥的時候,老闆已經幫忙去皮了,大家若是圖方便的話可以叫店主幫忙去皮哦。
2、焯排骨的時候一定冷水下鍋,加入料酒和花椒可以很好的去腥味。
3、這湯我還加了幾朵香菇,味道已經很鮮美了,若是不喜歡加雞精調味,可不加,精排換成龍骨或筒骨都是可以的。
4、煮的過程中,中途還是要注意觀察下,以免湯多益出。
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