七星白玉羹的做法 【怡汝私房節日宴客菜】七星白玉羹 七星白玉羹怎麼做
“家庭宴請,不但要豐盛,而且還是要儘可能的省時間少費事,那一次用蒸鍋可以做兩個蒸菜,把所有的食材準備完畢,上鍋蒸,然後蒸的時候去炒菜,等菜也炒好了,蒸菜也出鍋了,在提前煲上一鍋湯,一頓不錯的宴請菜就很容易的做好了。蛋羹很多家會做着吃,但是我今天是和做的一種不一樣的蛋羹,不但含有植物蛋白,而且含有充分的動物蛋白,還有卵蛋白,可謂是多種氨基酸的同時都可以補充,是理想的一道菜,尤其適合老人和孩子呢!作爲宴客菜,準備完畢一蒸鍋出兩道菜,蒸蝦蟹或者扇貝都不錯的!這款怡汝版的【七星白玉羹】製作簡單、味道鮮美、營養豐富,最主要是省事哦!這裏分享個給朋友們,希望大家喜歡!”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
七星白玉羹的做法步驟
1、七星白玉蛋花羹食材。
2、豆腐用刀壓成豆腐泥。
3、肉餡加入料酒和生抽和鹽攪拌後加入蔥姜和胡椒粉攪拌,然後加入少許水澱粉攪拌成餡。
4、然後把豆腐和肉餡攪拌均勻後團成7個丸子放入湯盤。
5、雞蛋打散。
6、加入鹽攪拌均勻加入溫水後去掉沫子。
7、然後把蛋液倒入丸子的湯盤中。
8、然後放入蒸鍋蒸,開鍋後蒸13-15分鐘即可。
9、停火後在燜2分鐘在開蓋子。
10、然後用棗片和香菜葉裝飾一下即可。
11、做好的菜,我起名【七星白玉羹】就可以上桌食用了。
小竅門
1、雞蛋放水溫水比較好,涼水蒸的慢,太熱樣子不好看。
2、丸子也可以用蝦肉和豬肉兩種也不錯。
3、喜歡吃香油也可以放點香油和香蔥,我喜歡什麼也不放的清淡味道。
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