羊頭湯的做法，羊頭湯怎麼做

“家裏人都很喜歡喝羊湯，以前想喝了就出去喝，後來有開羊湯館的朋友告訴，羊湯館裏的羊湯都是勾兌出來的，一隻羊哪能熬出那麼多濃湯，好吧，還是自己在家喝放心，雖然麻煩，可還是家裏人健康最重要！”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

羊頭湯的做法步驟

• 1、羊頭一個，買的時候老闆會給剁開

• 2、羊頭反覆用清水洗淨，嘴邊上拿刀劃開，用牙刷像刷牙一樣刷乾淨，用開水焯一下，去掉嘴裏和舌頭上的死皮

• 3、鍋里加入適量的清水，煮兩個小時左右，裏面加了老闆給的羊油，那四個羊蹄是要做別的菜，順便一起煮的，嘿嘿

• 4、我這是大火煮了一個小時，小火煮一個小時，看看這湯的顏色是不是很濃

• 5、羊頭撈出晾涼，可以輕易脫骨，骨頭繼續放湯鍋裏，小火熬

• 6、羊血和羊頭肉切丁混合

• 7、準備蔥花、香菜、鹽、白醋

• 8、碗里加入羊肉和羊頭湯，根據個人口味加入蔥花、香菜、鹽，白醋就可以喝啦

• 9、成品圖

• 10、成品圖

小竅門

羊頭一定要清洗乾淨，煮的時間可以根據羊頭大小自己掌握一下，要煮的軟爛一點，可以輕易脫骨爲止。