西蘭花花菜泥的做法,西蘭花花菜泥怎麼做
“西蘭花營養成份位居同類蔬菜之首,被譽爲“蔬菜皇冠”。有人把西蘭花叫做“天賜的良藥”和“窮人的醫生”。西蘭花的平均營養價值及防病作用名列第一。西蘭花和花菜營養都超豐富,都具有抗癌,提高機體免疫力的作用。
菜譜tips:
西蘭花,花菜容易引起寶寶脹氣,可以在寶寶滿10個月再添加。(其實柚子媽一直主張輔食添加無順序)
菜花雖然營養豐富,但常有殘留的農藥,還容易生菜蟲。所以在吃之前,先用流動的水洗西蘭花,然後放在鹽水裏浸泡10分鐘,透過浸泡,可以把大部分表面上沒吸進去的農藥去掉。再焯下水,吸收進去的農藥也能透過焯水去掉。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
西蘭花花菜泥的做法步驟
1、西蘭花取花穗部分,摘掉根部不用(根部粑粑麻麻可以炒菜吃)。加鹽浸泡西蘭花10分鐘後,流動水沖洗乾淨。(選西蘭花一定要選綠色的,花柄短的!給寶寶做輔食切記儘量選取花穗部分。)
2、花菜一樣的處理方式。
3、水開後,放入進去大火煮5分鐘至熟。(水開煮5分鐘即可,時間長了纖維素被破壞了。)
4、花菜也是一樣。
5、一起放入攪拌機中,加點涼開水打成泥。放入料理機一定要加水,否則出來的泥是顆粒狀不夠細膩。
6、很多媽媽問輔食怎麼儲存,素的葷的都一樣儲存方法。三天內吃的可以放輔食盒,冷藏。吃的時候取出來徹底蒸熟。
7、由於攪拌機攪打,量還是有點多的,通常3天吃不完,放小點的輔食盒冷凍!徹底凍硬後就一個個拿出來,放保鮮袋繼續冷凍!吃的時候和其他輔食一起取出來徹底蒸熟。
小竅門
帶葉的蔬菜基本都是煮熟,像土豆、胡蘿蔔這樣的蔬菜通常是蒸熟。肉類(豬肉、牛肉、雞肉)煮熟,魚肉(三文魚、鱈魚)都蒸熟。儲存跟上面方法是一樣的。
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