青蟹土豆湯的做法,青蟹土豆湯怎麼做
“絕對的鮮的眉毛掉下來,每次想到這個菜就要流口水,哈哈~
重要的是大家都知道螃蟹性寒,不宜多吃,但唯有青蟹不是寒性的,所以寶寶孕婦和可以吃哦~
每次燒這道菜我都要先盛出大半碗湯給家裏的小傢伙喝·~”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
青蟹土豆湯的做法步驟
1、原材料洗淨備用,青蟹是我老公幫我殺好的,不要清洗的地方用牙刷刷洗乾淨哦~
2、絲瓜和土豆切滾刀備用,土豆切片也可以,切片容易熟,但是也容易糊,我個人比較喜歡切塊。
3、熱鍋倒入油燒熱
4、放入薑片煸香,不喜歡菜裏面有薑片的話煸香後可以把薑片撈出倒掉哈
5、大火倒入絲瓜和土豆圖上只有土豆,是因爲絲瓜隨便翻炒2下就被我盛起來了,絲瓜燒就了煮爛掉了,漏拍一開始倒進去的照片抱歉哈
6、炒的比較幹了幾乎要粑鍋的時候烹入料酒翻炒,然後加入清水,土豆塊熟的比較慢,可以稍微多加點。加入適量鹽調味
7、然後加入青蟹和菌菇,水燒開後轉小火蓋蓋煮10分鐘左右。
8、用筷子戳下土豆,如果已經熟了就可以轉大火加入絲瓜
9、最後才加入青菜哦~
10、出鍋前取一勺澱粉調勻加入青蟹湯調勻即可哦~
11、然後就出鍋啦,這盆菜量比較大了跟平時燒的菜量可能不太一樣,鹹淡怕控制不好的話出鍋前再嘗下味道哦~
小竅門
1.這盆菜的量確實是比較大的咯,親可以適當減少用量的,比如青蟹用一個。不是沿海城市的話青蟹賣的可能不多,親們可以用梭子蟹代替哦,也叫白蟹。這個一般都會有的,大閘蟹就不太適合了。
2,。這道菜澱粉的量可以適當加減點,我這個澱粉量調的湯還不是很稠的,喜歡稠的羹一樣的話可以多加哦
3.菌菇不放也沒事哦,我是因爲兒子喜歡吃菌菇所以加了點,配料也可以根據自己喜歡搭配哦,但是我覺得土豆是不能少的。很多人會加豆腐皮、鵪鶉蛋之類的。都不錯哦~
如果有寫的不明白的地方親們可以評論裏面問,我會盡快答覆哦~
-
海米絲瓜豆腐湯的做法,海米絲瓜豆腐湯怎麼做
“我們家每頓飯都少不了湯,每天煲湯當然不可能,所以我就得嘗試着煮各種各樣的滾湯。滾湯也就是把水燒開,放些蔬菜湯料進去煮成湯就可以了。速成快手湯,用時很短,很適合生活忙碌的人羣。今天做的是海米絲瓜豆腐湯,絲瓜富含維生素,有美白功效,豆腐也有嫩膚補腦的作用,海米...
-
甜甜排骨湯的做法,甜甜排骨湯怎麼做
“本來我沒有想過要髮菜譜,所以連輔料圖都沒有準備,但是這個湯做出來實在是太美味了,所以我決定和大家分享,做法是相當的簡單。”食材明細主料新鮮排骨(適量)輔料紅棗(適量)枸杞(適量)配料冰糖(適量)茉莉花(適量)原味(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)甜甜排骨湯的做法步驟1、1。...
-
石鍋魚丸泡菜湯的做法 超越正一味的——【石鍋魚丸泡菜湯】 石鍋魚丸泡菜湯怎麼做
“有句話說,工欲善其事,必先利其器,用在喜歡做飯的我們身上太恰當不過了。每當添置一件廚房用具我都會這樣鼓勵和安慰自己。這個石鍋就是如此!常在公司樓下吃正一味的泡菜湯,裏面有豆腐的。做這個湯的時候本來想做傳統的泡菜豆腐湯,結果冰箱裏的那塊豆腐早於自己的保...
-
魚骨大醬湯的做法,魚骨大醬湯怎麼做
“買了鱈魚回來做菜,魚骨也不能浪費啊,煮大醬湯了。”食材明細主料鱈魚魚骨(適量)蘿蔔苗(1束)金針菇(適量)輔料韓式大醬(適量)味淋(適量)醬香(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)魚骨大醬湯的做法步驟1、準備好食材。2、鍋內放油少許,下鱈魚骨煎出油。3、放入金針菇,加入味淋,煸炒出...